الكريب من الحلويات الفرنسية الخفيفة واللذيذة التي تتميز بسهولة تحضيرها وتنوع طرق حشوها و في هذا المقال شرح مفصل لطريقة تحضير الكريب، مع تقديم بعض النصائح لضمان نجاحه وأفكار متنوعة لحشواته.
مكونات عمل الكريب
جاءت مكونات عمل الكريب على النحو التالي:
- 2 كوب حليب
- 2 كوب دقيق
- 2 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج خفيفا.
- أضيفي الحليب تدريجيا مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج الخليط جيدا.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع رشة ملح.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط البيض والحليب، مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي على عجينة ناعمة وخالية من التكتلات.
- أضيفي الزبدة المذابة إلى العجينة واخلطيها جيدا.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- سخني مقلاة مسطحة على نار متوسطة.
- دهني المقلاة بكمية قليلة من الزيت أو الزبدة.
- اسكبي مقدار مغرفة من العجينة في المقلاة، ووزعيها بشكل دائري حتى تصبح رقيقة.
- انتظري حتى يبدأ ظهور فقاعات على سطح الكريب، ثم قلبيه باستخدام ملعقة مسطحة.
- اطهيه لمدة 30 ثانية أخرى على الجانب الآخر، ثم ارفعيه من المقلاة.
أسرار نجاح عجينة الكريب
لمعرفة طريقة نجاح عجينة الكريب، تابعي معنا النقاط القادمة:
- تأكدي من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة قبل البدء في تحضير العجينة.
- استخدمي خلاط كهربائي لخلط المكونات.
- الحشوات الحلوة شوكولاتة سائلة ومربى وعسل ونوتيلا وفواكه طازجة ومكسرات وكريمة مخفوقة وشاي أخضر، قرفة.
- الحشوات المالحة جبن وبيض ولحم مدخن ودجاج وسمك، خضروات.
أفكار متنوعة لحشوات الكريب للتقديم
- قدمي الكريب ساخنا مع الحشوة المفضلة لديك ويمكنك تزيينه ببعض الفواكه الطازجة أو صوص الشوكولاتة أو الكراميل.
- يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الكاكاو أو القرفة إلى العجينة للحصول على كريب بنكهة مميزة.
- يمكنك استخدام الحليب النباتي بدلا من حليب البقر.
- يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من نشا الذرة إلى العجينة للحصول على كريب أكثر هشاشة.
- مع قليل من الممارسة، سوف تصبحين خبيرة في تحضير الكريب وسوف تتمكنين من إبداع حشوات جديدة ومبتكرة.