تعتبر حلوى بلح الشام من أكثر الحلويات الشرقية المنتشرة في الوطن العربي، فهي حلى لذيذة للغاية ولا يمكن مقاومتها، ويشتهر المطبخ التركي بروعة أسلوبه في تقديم الحلويات ولهذا حرصنا في هذا المقال على تقديم حلوى بلح الشام على الطريقة التركية الأصيلة مرفقة بالمقادير والخطوات كاملة وخطوة بخطوة خلال سطور هذا المقال.
طريقة عمل بلح الشام التركي
لعمل بلح الشام التركي عليك القيام بتوفير المقادير اللازمة للوصفة والتي تأتي في إطار ما يلي:
- كوب واحد من الطحين المخصص للحلويات.
- ربع ملعقة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزبد في درجة حرارة المطبخ.
- ملعقتين من الدقيق السميد الناعم.
- ملعقة خل أبيض.
- ملعقة فانيليا سائلة.
- كمية من الفستق الحلبي المطحون.
- بيضتين.
- كوب ماء واحد.
شربات بلح الشام التركي
أما بالنسبة إلى الشربات الخاص بحلوى بلح الشام التركي فإنه لا يختلف عن أي شربات اخر في شيء بل يتكون من كوب من الماء وكوب ونصف من السكر مع شريحة واحدة من الليمون.
خطوات تحضير بلح الشام
- في بولة عميقة اخلطي المياه والملح والزبدة مع بعضهم البعض على النار لكي تذوب المكونات مع بعضها البعض.
- ثم بعدها اضيفي الدقيق تدريجياً ومن ثم البيض أيضاً واحدة تلو الأخرى.
- بعد ذلك حان وقت إضافة الفانيليا السائلة مع الخل الأبيض والدقيق السميد.
- اخلطي المكونات مع بعضها للحصول على عجينة متماسكة.
- بعدها أضيفي كيس الحلواني وفي مقلاة الزيت الغزير اصنعي أصابع بلح الشام التركي.
- اتركيه لبضعة دقائق لكي يكتسب اللون الذهبي المرغوب فيه.
- عندما تنتهي من الكمية ضعيه في الشربات البارد لعدة دقائق.
- بعدها صفيه منه في المصفاة وزينيه بالفستق والمكسرات.
- ثم في النهاية قدميه لضيوفك أو أولادك وبالهناء والشفاء.