تحرص الكثير من النساء على صنع وإعداد مخبوزات العيد بنفسها في المنزل بدلاً من شراء المخبوزات من الخارج، وذلك حتى يتشارك فيها جميع الأفراد في المنزل الأطفال والكبار في جو أسري جميل يسوده الحب والضحك، وتوجد أنواع كثيرة من مخبوزات العيد أشهرها البسكويت وأنواعه المختلفة ومن ضمن هذه الأنواع بسكويت اللانشكير.
طريقة عمل بسكويت اللانشكير
هناك طرق عديدة لتحضير بسكويت اللانشكير وتميل النساء إلى أسهل الطرق وأسرعها حتى تنجز أكبر كمية من البسكويت في وقت قصير، وأسهل الطرق هي:
المكونات:
- ٢ كوب دقيق.
- معلقة صغيرة بيكينج بودر.
- نصف كوب نشا.
- كوب سمنة بارد.
- نصف كوب سكر.
- معلقة صغيرة فانيلا.
- رشه من الملح.
- عدد ٢ بيضة.
مكونات تزيين البسكويت
- شوكولاتة ذائبة.
- بندق مجروش.
- فسدق مجروش.
- كمية من المربي.
طريقة تحضير بسكويت اللانشكير
- نقوم في وعاء الخلاط الكهربائي بوضع نصف كوب سكر مع كوب سمن ونخلطهم جيداً حتى يصبح القوام كريمي.
- وبعد ذلك نضيف إليهم الفانيلا والبيض ونستمر في الضرب.
- ثم في وعاء آخر نضيف الدقيق مع البيكينج بودر والنشا ورشة من الملح وبعد خلطهم جيداً نضيفهم إلى الخليط الكريمي.
- ونخلط جميع المكونات معاً باستخدام الخلاط الكهربائي، ثم نتركهم في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- وبعد مرور نصف ساعة نخرج عجينة البسكويت من الثلاجة ونشكلها على شكل كرات صغيرة الحجم.
- وفي صينية يوجد بها ورقة زبدة نرص قطع البسكويت، وفي فرن درجة الحرارة فيه ١٧٠ درجة ندخل صينية البسكويت.
- وبعد حصول البسكويت على اللون الذهبي نخرجه كم الفرن، ونتركه فترة حتى يبرد تماماً.
- نزين قطع البسكويت بالشوكولاتة الذائبة مع المكسرات الفسدق والبندق، أو بالمربي مع المكسرات نفسها أيضاً.
- ويقدم بسكويت اللانشكير في العيد أو في اي مناسبة اجتماعية بجانب المشروبات الساخنة أو الباردة.