بسكويت القهوة من الحلويات التي تقدم بجانب القهوة أو النسكافية أو المشروبات الساخنة الأخرى في فصل الشتاء خصوصاً، ويعتبر بسكويت القهوة مشابه بشكل كبير إلى الكوكيز ويحبه الأطفال جداً وأكثر من باقي اطعم البسكويت، ويفضله أيضاً عشاق القهوة لأن نكهة القهوة تكون واضحة جداً فيه.
طريقة عمل بسكويت القهوة
بسكويت القهوة لا يحتاج إلى وقت كبير ولا يحتاج أيضاً إلى مكونات كثيرة ويفضله الصغير والكبير، وطريقة تحضيره هي:
المكونات:
- نصف كوب سكر مطحون.
- نصف كوب من السمنة.
- نصف كوب من الزيت.
- 2 معلقة ونص كاكاو.
- ٢ كوب ونص دقيق.
- نصف معلقة من القهوة أو من النسكافية.
- رشه من ماء الورد.
طريقة تحضير بسكويت القهوة
- في وعاء نضيف كلاً من كوب زيت مع نصف كوب من السمنة مع نصف كوب من السكر، ثم نضيف معهم مقدار الكاكاو مع نصف المعلقة من القهوة وبعد ذلك نخلط جميع المكونات معاً.
- بعد ذلك نضع الدقيق بشكل تدريجي حتى تصبح العجينة طرية ثم نضع رشه واحدة بسيطة من ماء الورد.
- بعد ذلك نترك عجينة البسكويت في الثلاجة حتى ترتاح قليلاً.
- ثم بعد ذلك نقوم بتشكيل العجينة على شكل حبات القهوة ونستخدم السكينة لكي نصنع خط في نصف قطعة العجين حتى تصبح مثل حبة القهوة الحقيقة.
- وفي فرن درجة حرارته منخفضة نضع صينية البسكويت في الفرن ونخبزها حتى ينضج بشكل كامل وتقدم بجانب القهوة والمشروبات الساخنة.
نصائح عند عمل بسكويت القهوة
حتى يصبح قوام عجينة بسكويت القهوة مناسب ولا يوجد بها أي تشققات نستخدم هذه الملاحظات عند العجن:
- إذا لاحظ أن عجينة البسكويت ناشفة نقوم بإضافة معلقة واحدة من السمنة حتى تصبح طرية ومناسبة.
- إذا كانت عجينة البسكويت لينة ولا تصلح في التشكيل نضيف رشه من الدقيق حتى نحصل على القوام المطلوب.