حلى كرات الشاي من الحلويات الباردة الجميلة التي يقبل على تناولها الكثير من الناس، وهى تقدم للضيوف بجانب فنجان من القهوة، أو الشاي الساخن، وهي تتميز برائحتها الجميلة عند إضافة الهيل المطحون لها، وتعرف هذه الحلوى بأشكالها المختلفة وطعمها الجميل الذي لا يقاوم، وهي من ألذ وأطيب الحلويات السريعة التي تقديمها في الحفلات والمناسبات، سوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل حلى كرات الشاي الباردة اللذيذة بدون فرن.
مكونات عمل حلى كرات الشاي الباردة
تتكون الحلوى من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-
- كوب من بسكوت الشاي المطحون.
- كوب من الحليب البودرة المحمص.
- ملعقتين من شاي الكرك البودرة.
- نصف علبة من الحليب المكثف.
- كوب من السميد الخشن المحص.
- كوب من الحليب المكثف للتزيين.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- كوب من الشكولاتة النوتيلا.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير حلى كرات الشاي الباردة بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل وهى كما يلي:-
- نضع البسكويت المطحون في بوله ونضيف عليه كوب الحليب البودرة المحمص، والشاي الكرك، والسميد الخشن، والهيل المطحون ونقلبهم مع بعض.
- ثم نضيف على الخليط علبة الحليب المكثف ونقلب المكونات جيداً حتى تتجانس حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- ثم نشكل عجينة البسكويت على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم نقوم بوضع الكرات داخل الثلاجة حتى تتماسك.
- نحضر الشكولاتة النوتيلا ونغمس بها كرات البسكوت، ثم نرصها على طبق مفروش بورق الزبدة ونعيدها للثلاجة مرة أخرى.
- ثم نخرج الكرات من الثلاجة ونضعها على طبق التقديم ونرش عليها القليل من الحليب المكثف ونضعها بجانب فنجان من القهوة أو الشاي وتقدم بألف صحة وهنا.
نصائح عند عمل حلى كرات الشاي الباردة
عند تحضير الحلوى يجب اتباع هذه الطريقة حتى تحصلي على حلوى جميلة مثل الجاهزة، يفضل أن يكون البسكوت المستخدم في عمل الحلوى ناعم حتى نستطيع تشكيله بكل سهولة، إضافة الحليب المكثف بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة، ترك الحلوى داخل الثلاجة حتى تتماسك وتصبح جاهزة للتزيين، يفضل إعادة الكرات داخل الثلاجة بعد تزينها بالشكولاتة حتى تتماسك تماماً، كما يجب أن تكون الكرات متوسطة الحجم حتى نستطيع تزينها بكل سهولة، يمكن تزيين الكرات بصوص الشكولاتة بدلاً من النوتيلا فهو يعطينا نفس الطعم.
طريقة عمل صوص الشكولاتة
حضر وعاء ونضع به كوب من الحليب، ونضيف إليه ملعقة من النشا، وملعقة من الدقيق الأبيض، وملعقتين من الكاكاو الخام، ونصف كوب من السكر ونذوبها على البارد حتى تذوب المكونات تماماً، ثم نقوم بوضع الوعاء على نار هادئة ونقلب باستمرار حتى يتجانس الخليط ويصبح ثقيل القوام، بعد ذلك نرفع الوعاء من على النار ونضيف إليه مكعب من الزبدة ونقلب باستمرار حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعم مثل الجاهز تماماً، يترك الصوص حتى يبرد تماماً، ثم نقوم بوضعه في وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة حتى نقوم بتزيين الحلويات به.
طريقة عمل كرات الكيك بالشكولاتة
نحضر طبق ونضع به كوب من الكيك المفتت ونضيف عليه كوب من اللوز المطحون ونقلبهم مع بعض، ثم نقوم بإضافة كوب من الحليب المكثف للخليط ونعجن المكونات مع بعضها حتى تتجانس، ثم نشكل العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم ونغمسها في صوص الشكولاتة ونرش عليها القليل من جوز الهند، ونضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك وتصبح جاهزة لتقديم.