خبز الذمول اليمني من أشهر المخبوزات اليمنية الجميلة التي يعشقها أهل اليمن، وهو من المخبوزات التي تتمتع بشعبية كبيرة من قديم الزمان وحتى وقتنا الحالي، ويتميز بسهولة تحضيره، ولا يستغرق وقت طويل في صنعه، ومكوناته بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، وسوف نتعرف من خلال بوابة الصبح الإخبارية، على طريقة عمل خبز الذمول اليمني اللذيذ أجمل المخبوزات اليمنية.
مكونات عمل خبز الذمول اليمني
يحتوي على عدة مكونات بسيطة سوف نتعرف عليها وهي كالتالي: –
- ٤ حبات من البيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- كوب من الحليب.
- كيلو من الدقيق.
- ملعقتين من السكر.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
سوف نتعرف معكي يا سيدتي على طريقة عمل خبز الذمول اليمني اللذيذ بخطوات بسيطة بالمنزل وهي كما يلي: –
- نحضر وعاء ونضع به جميع المكونات، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا.
- نقوم بإضافة الدقيق للخليط، ثم نعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- نغطي القدر ونتركه لمدة ساعة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
- نحضر صينية كبيرة وندهنها بقليل من الزيت، ثم نشكل العجين على شكل كرات متوسطة الحجم.
- نضغط على الكرات بواسطة اليد حتى تصبح مثل الدائرة.
- نقوم برص الأقراص داخل الصينية، ثم ندهنها بخليط البيض.
- بعد ذلك نقوم بعمل فتحات صغيرة بواسطة شوكة الطعام حتى لا يتضخم حجمها أثناء التسوية.
- نقوم برش الأقراص بحبة البركة ونضعها داخل الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم نرصها على طبق التقديم وبألف صحة وهنا.
نصائح هامة عند عمل خبز الذمول اليمني
عند تحضيره بالمنزل يجب علينا إتباع الخطوات الصحيحة حتى نقوم بعمله بكل سهولة ويكون أفضل من الجاهز، وهي أن تكون جميع مكوناته بدرجة حرارة الغرفة، كما يفضل تسخين الفرن جيدًا قبل الاستخدام، ونترك العجين يختمر ويتضاعف حجمه جيدًا قبل التشكيل، كما يفضل نخل الدقيق جيدًا قبل الاستخدام، ويجب وضع الصينية داخل الفرن مباشرةً حتى لا يتضاعف حجم الذمول مرة أخرى، ويجب دهن الصاج جيدًا بالسمنة أو الزيت حتى لا يلتصق به أثناء التسوية.