طريقة عمل اللحم المشوي في الفرن، العديد من الطرق يمكنك أن تقومي من خلالها بطهي أنواع من اللحوم المتاحة لديك، ولكن في هذه السطور من المقال نتعرف على طريقة طهي اللحم البقري في الفرن عن طريق شويه بطريقة معينة وذلك من خلال اتباعك لتلك الخطوات التي ستساعدك على تتبيل اللحم بتتبيلة ممتازة، وتلك التتبيلة والإضافات الآتي ذكرها تسهم في تحسين طعم اللحم، وتليين أنسجته بحيث يسهل تسويتها في الفرن، ولا تأخذ وقت طويل، وفي نفس الوقت تحتفظ أنسجة اللحم بالعصارة الداخلية التي تجعل قوام اللحم أكثر طراوة، ولا يكون جاف أو يابس بعد إتمام الشوي، وفيما يلي نتعرف على مقادير التتبيلة، وطريقة تحضير اللحم المشوي في فرن البوتاجاز بأسهل خطوات وفي أسرع وقت.
مقادير تتبيلة اللحم المشوي في الفرن
- قطع من اللحم مكعبات صغيرة.
- ربع كوب من الزيت.
- كوب صغير من الزبادي.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة من البابريكا.
- 1 ملعقة من الملح.
- نصف كوب من ماء البصل.
- فص ثوم مهروس ناعم.
- 2 ملعقة من عصير الليمون.
طريقة تحضير اللحم وتتبيله
- تعتبر طريقة تحضير اللحم وطهيه عن طريق الشوي هي أفضل الطرق المتبعة من أجل تسوية اللحم، ومن الممكن أن تتبعي تلك الخطوات المقبلة
- جهزي وعاء مناسب وحضري قطع اللحم المطلوب شويه
- رش الملح والفلفل والتوابل المفضلة مع كمية من ماء البصل.
- ضعي زبادي وقومي بتقليب اللحم مع كل الإضافات.
- اتركي اللحم على الأقل نصف ساعة قبل التسوية.
- جهزي صاج أو صينية مناسبة ورصي فيها اللحم بعد دهنه بالزيت.
- بعد ذلك يمكنك تشغيل الفرن 10 د قبل إخال اللحم.
- يترك اللحم حتى يتم شويه حوالي 60 دقيقة حتى تتم تسويته من الداخل ويأخذ لون.
- يجب أثناء فترة التسوية أن تقومي بتقليب قطع اللحم باستمرار ما بين الحين والآخر وهذا ما يساعد على سرعة نضج اللحم وتسويته جيدا من كل جوانبه.
- يقدم اللحم بعد الشوي مع الخبز وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء.