السمبوسة من الأطباق الأساسية في مائدة الإفطار الرمضانية، لكن تحضيرها يوميًا قد يكون مرهقًا، لذا فإن تجهيزها مسبقًا وحفظها في الفريزر يوفر الكثير من الوقت والمجهود، في هذه الوصفة سنحضر عجينة السمبوسة المنزلية بطريقة سهلة، مع حشوات لذيذة ومتنوعة تناسب كل الأذواق، ثم نخزنها بطريقة صحيحة حتى تكون جاهزة للخبز في الفرن خلال دقائق للاستمتاع بها بطريقة صحية وقت الافطار في رمضان ولذلك تابعي معنا لكي تتعملمي الطريقة وتتعرفي المكونات لتحضير السمبوسة الشهية بكل سهولة.
طريقة تحضير وحفظ السمبوسة
مكونات العجينة:
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- ¼ كوب زيت نباتي.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 كوب ماء دافئ (أو حسب الحاجة للعجن).
طريقة تحضير العجينة
- في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع الملح، السكر، والبيكنج بودر.
- أضيفي الزيت النباتي وافركي المكونات حتى تتشرب العجينة الزيت.
- اسكبي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة قبل فردها.
- بعد الراحة قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة وقطعيها إلى شرائط مستطيلة جاهزة للحشو.
- ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في أحد أطراف العجينة، ثم قومي بطيها على شكل مثلثات حتى تصلي إلى الطرف الآخر.
- ضعي السمبوسة الجاهزة على صينية مرشوشة بالقليل من الدقيق.
- رتبي القطع في علبة محكمة الإغلاق، وضعي بين كل طبقة ورق زبدة لمنع الالتصاق.
- احفظيها في الفريزر حتى تصبح جاهزة للخبز.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- رصي السمبوسة المجمدة على صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
- ادهني وجه السمبوسة بالقليل من زيت الزيتون أو الحليب لمنحها لونًا ذهبيًا جميلاً.
- اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح مقرمشة وذهبية.
- الآن لديك سمبوسة جاهزة لشهر رمضان، بخطوات بسيطة وحشوات لذيذة، جاهزة للخبز في دقائق.
حشوة الجبنة والزعتر للسمبوسة
المكونات:
- 1 كوب جبنة بيضاء مفتتة.
- ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير:
امزجي الجبنة مع الزعتر وزيت الزيتون، احشي السمبوسة بالخليط وأغلقيها جيدًا.
حشوة الدجاج بالكريمة للسمبوسة
المكونات:
- 1 صدر دجاج مسلوق ومفتت.
- 1 ملعقة كبيرة كريمة طبخ.
- ½ كوب فطر مقطع.
- ½ ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة زبدة.
طريقة التحضير:
في مقلاة ذوبي الزبدة وأضيفي الفطر، ثم الدجاج المسلوق، أضيفي كريمة الطبخ والملح والفلفل، وقلبي جيدًا حتى يتجانس الخليط، اتركي الحشوة تبرد قبل الحشو.