يعتبر الدكبوكي الكوري الحار واحد من أشهر الأطباق الكورية، ويُعتبر وجبة محبوبة لدى الكوريين وعشاق المأكولات الآسيوية حول العالم، ويعتمد طبق الدكبوكي بشكل أساسي على الأرز المطحون، مما يجعله وجبة مثالية للاستمتاع بها في أي وقت، كما يُمكنكِ تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، وإليكِ الطريقة لتحضير هذا الطبق الشهي من خلال موقعنا “بوابة الصبح”.
مكونات الدكبوكي الكوري الحار
- كوبان من الأرز المصري المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- ملعقة كبيرة من هريسة الشطة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من السمسم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
طريقة تحضير الدكبوكي الكوري الحار
- في وعاء عميق، امزجي كوبين من الأرز المطحون مع كمية من الماء تكفي للحصول على عجينة ناعمة وقابلة للتشكيل.
- اعجني الأرز جيدًا حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب رغبتك، بحيث تكون متساوية الحجم.
- في وعاء آخر، ضعي معجون البندورة مع هريسة الشطة والصويا صوص.
- أضيفي الثوم المفروم، الزنجبيل، وملعقة صغيرة من السمسم.
- امزجي المكونات جيدًا حتى تتكون لديك صوص ناعم ومتجانس.
- في قدر كبير، اغلي كمية من الماء وأضيفي إليها قطع الأرز التي شكّلتها.
- اتركيها على نار متوسطة حتى تغلي وتصبح ناعمة ومرنة، حوالي 10-15 دقيقة.
- بمجرد أن تنضج، صفيها من الماء واتركيها جانبًا.
- في مقلاة كبيرة، سخني قليلًا من الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي الصوص الذي حضرته مسبقًا إلى المقلاة.
- بعد أن يسخن الصوص، أضيفي قطع الأرز المسلوقة إلى المقلاة.
- قلبي المكونات جيدًا في الصوص الحار حتى تتغطى قطع الأرز بالكامل.
- اتركي المكونات على نار هادئة لبضع دقائق حتى يتماسك الصوص ويصبح سميكًا.
- قدمي الدكبوكي الكوري الحار في أطباق عميقة.
- يمكنكِ تزيينه بقليل من السمسم المحمص أو الأعشاب الطازجة مثل البصل الأخضر إذا رغبتِ.
- يفضل تناول الدكبوكي وهو ساخن مع جانب من الخضار أو المكملات الأخرى مثل البيض المسلوق.