يعد الدجاج المقرمش على طريقة الكنتاكي أحد أشهر الأطباق التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقرمشتها الفريدة التي تجذب الكبار والصغار، ويتميز بمزيج من التوابل التي تضيف نكهة مميزة وقوام خارجي مقرمش يغلف قطع الدجاج، وهو اختيار مناسب للتجمعات العائلية أو المناسبات الخاصة، حيث يمكن تقديمه مع البطاطس المقلية أو السلطات، وفيما يلي خطوات عمل الدجاج الكنتاكي.
خطوات عمل الدجاج الكنتاكي
يتم تحضير الدجاج الكنتاكي بخطوات مدروسة بعناية لضمان الحصول على طعم لا يقاوم وقوام يجمع بين الطراوة والقرمشة التي تمنحه شهرة واسعة حول العالم، وخطوات عمل الدجاج الكنتاكي كالتالي:
المكونات
- دجاجة مقطعة إلى 8 قطع.
- اثنان من البيض.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من بصل بودر.
- ملعقة صغيرة من ثوم بودر.
- معلقة كبيرة بيكنج باودر.
- معلقة صغيرة من الفلفل أسود.
- معلقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- معلقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغير من القرفة.
- معلقة صغيرة كمون مطحون.
مكونات تتبيل الدجاج
- ملعقة كبيرة من زيت ذرة.
- عصير ليمونة.
- اثنان ملعقة كبيرة من الصلصة.
- معلقة كبيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
الدجاج الكنتاكي هي وجبة شهية تشتهر بقرمشتها المميزة ونكهتها الغنية التي تجمع بين التوابل والقوام الذهبي المقرمش، وطريقة التحضير كالآتي:
- نقوم بوضع قطع الدجاج في الخليط تتبيل الدجاج بعد مزج مكوناته جيدا، ثم نترك الدجاج في هذا التتبيل داخل الثلاجة لمدة يوم كامل.
- لتحضير الطبقة الخارجية، نخفق البيض ونضيف إليه الفلفل الأسود والتوابل و البيكنج باودر، ونضع الدقيق ونقلبهم جيدا.
- نغمس قطع الدجاج المتبلة في هذا الخليط جيدا لضمان تغطيتها بالكامل، نترك الدجاج المغطى في الثلاجة لمدة ساعة.
- نقوم بقلي الدجاج في زيت ساخن وغزير حتى ينضج تماما، ثم نضع الدجاج على ورق لامتصاص الزيت الزائد للحصول على دجاج مقرمش وشهي.