يعد الكرواسون بالشوكولاتة من أشهى وألذ المخبوزات التي تتمتع بحب شديد من كل من تناوله حيث يتميز بقوامه الهش والمقرمش من الخارج وحشوة الشوكولاتة الغنية السائحة من الداخل مما يجعله فطور لذيذ أو وجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، ويعود أصل الكرواسون إلى المطبخ الفرنسي وقد أضافت الشوكولاتة لمسة خاصة جعلت منه معشوق للأطفال، وفي هذا المقال سنعرض لكم طريقة تحضير الكرواسون بالشوكولاتة في المنزل بسهولة.
مكونات الكرواسون بالشيكولاتة
يتكون الكرواسون بالشيكولاتة من عجينة خفيفة هشة وقطنية محشية بالشيكولاتة ولعمل العجينة بنجاح يجب احضار تلك المكونات:
- 500 جرام دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
- 50 جرام سكر أبيض ناعم .
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- 20 جرام خميرة فورية.
- 250 مل حليب دافئ كامل الدسم.
- 100 جرام زبدة مذابة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات الحشوة
- 150 جرام شوكولاتة خام .
- 3 ملاعق صغيرة من الزبدة لتذويب الشوكولاتة.
مكونات لدهن الوجه
- 1 بيضة مخفوقة لدهن الوجه.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
طريقة تحضير الكرواسون بالشيكولاتة
يمكنك تحضير الكرواسون بالشيكولاتة بخطوات بسيطة والحصول على وصفة ناجحة وتلك المكونات كالآتي:
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع السكر والملح.
- أضيفي الخميرة الفورية واخلطي المكونات الجافة جيدًا.
- في وعاء آخر اخلطي الحليب الدافئ مع الزبدة المذابة ثم أضيفي البيضة والفانيليا.
- أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وابدئي في عجن المكونات معًا حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومرنة.
- إذا كانت العجينة لزجة جدًا أضيفي القليل من الدقيق تدريجيًا.
- غطي العجينة بغطاء بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف في الحجم.
- في هذه الأثناء قومي بإذابة الشوكولاتة مع الزبدة في وعاء على نار هادئة أو باستخدام الميكروويف.
- امزجي جيدًا حتى تصبح الشوكولاتة ناعمة ومتماسكة.
- اتركي خليط الشوكولاتة ليبرد قليلاً قبل استخدامها.
- بعد أن ترتاح العجينة وتختمر قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة حسب الحجم الذي ترغبين فيه باستخدام الشوبك.
- افردي كل كرة إلى دائرة كبيرة بسمك رقيق.
- قومي بتقطيع العجينة إلى مثلثات متساوية باستخدام سكين حاد أو قطاعة.
- ضعي كمية من الشوكولاتة المذابة في قاعدة كل مثلث ثم قومي بلف العجينة على شكل كرواسون بداية من القاعدة حتى الأطراف.
- ضعي الكرواسون في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزبدة أو مفروشة بورق الزبدة.
- اتركي الكرواسون ليتخمر لمدة 30 دقيقة إلى ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
قبل دخول الكرواسون إلى الفرن يتم دهن وجهه بالبيض المخفوق مع اللبن باستخدام فرشاة. - ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح الكرواسون ذهبيًا ومقرمشًا.
- بعد أن يخرج الكرواسون من الفرن اتركيه ليبرد قليلاً قبل التقديم.