ترغب الكثير من الأمهات في تحضير الجبنة الزرقاء في المنزل، والتي تعتبر واحدة من الأكلات الصحية التي تقدم فوائد عديدة لصحة الإنسان، وهذا يرجع للقيمة الغذائية التي تحتوي عليها، وعلى الرغم من ذلك فإنها ليست مناسبة لجميع الاذواق نظرا لمذاقها المالح اللاذع، إلا أن الفائدة التي يمكن الحصول عليها جراء تناولها تجعل الكثير يسعى لتحضيرها.
طريقة تحضير الجبنة الزرقاء في المنزل
تعتبر الجبنة الزرقاء واحدة من الأكلات التي لا تحتاج لتحضيرها الكثير من المكونات، حيث أن كل مكوناتها تتوافر في كل منزل وهي كالآتي:
- 3 كيلو لبن بلدي.
- مثلث جبنة ريكفورد.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- 1/2 كوب خل.
خطوات تحضير الجبنة الزرقاء
لاتحتاج الجبنة الزرقاء في تحضيرها أن تمر بخطوات كثيرة، بل هي خطوات سهلة يمكن لأي سيدة القيام بها بكل سهولة، ولكن يجب الحرص على اتباعها بشكل صحيح حتى تحصلي على القوام والطعم المناسب للجبنة وتتمثل خطوات التحضير في الآتي:
- أولا قومي بوضع كمية اللبن في حالة على النار.
- بعد ذلك عندما يسخن اللبن قومي بإضافة الخل.
- اتركيه على النار حتى يتحول إلى قطع جبن صغيرة.
- بعدها قومي بتصفية الجبن جيدا من الماء واتركيه حتى يصفى جيدا.
- بعدها أحضري نصف مثلث الجبنة الريكفورد ثم اهرسيها جيدََا، ثم قلبيه مع الجبن التي قومتي بصنعها من اللبن.
- احضري بولة صغيرة ثم ادهنيها بزيت الزيتون.
- ثم قومي بوضع باقي مثلت الجبنة في البولة.
- ضعي كمية الجبنة في البولة وقومي بتسويتها ثم غطي الجبن ببولة صغيرة أيضاً.
- اتركي الجبن لليوم التالي.
- قلبي قالب الجبن جيدا ثم غلفيها بكمية النشا.
- قطعيها إلى مثلثات.
- غلفيها بأكياس من النايلون.
- ادخلي الكمية في الثلاجة حتى يتم استخدامها.