تعتبر كيك الموز المقلوبة بالكراميل من أشهر وألذ أنواع الكيكات التي يمكن تقديمها في المناسبات والعزومات لما تتميز به من طعم رائع كما أنها تمتاز باحتوائها على نسبة عالية جدًا من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم، لذا تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة كيك الموز المقلوبة في المنزل وأسرار نجاحها، والتي تقدم في المناسبات أو لافطار سريع بطعم لذيذ وفكرة جديدة.
طريقة كيكة مقلوبة بالموز بطعم جديد
يمكن تحضير كيكة الموز المقلوبة بسهولة في المنزل من خلال إحضار المكونات التالية:
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج بودر.
- ½ ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح والزبدة.
- كوب واحد من السكر الأبيض.
- 2 بيضة متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب واحد من الحليب السائل.
- 3 حبات من الموز المهروس.
مكونات الكراميل لتزيين الكيك
- كوب واحد من السكر البودرة.
- ¼ كوب من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
خطوات التحضير كيك بارد مقلوبة بالموز
- قبل البدء في تحضير الكيك يجب إشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يسخن.
- في وعاء مناسب يتم وضع السكر والماء وتقليبهم جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- يرفع الوعاء على النار ومن ثم يضاف له الزبدة وتركه على النار حتى تذوب تمامًا ويصبح الكراميل جاهز.
- إحضار قالب أو صينية على حسب الرغبة ودهنها بالزبدة ومن ثم وضع الكراميل بداخلها مع ضرورة توزيعه بالتساوي، تقطيع كمية الموز إلى شرائح ومن ثم وضعها على الكراميل.
- يمكن بعد ذلك البدء في تجهيز الكيكة وذلك من خلال إحضار وعاء بحجم مناسب وخلط مكونات الكيكة جيدًا من خلال التقليب المستمر لها.
- بمجرد الوصول إلى القوام المناسب للكيك والذي يجب أن يكون ناعم وطري وهش يتم صب الخليط على الموز والكراميل ومن ثم إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- ترك الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن 35 دقيقة ولا تتجاوز 45 دقيقة لتصبح جاهزة.
- بعد نضج الكيكة يجب إخراجها من الفرن وتركها تبرد لمدة 10 دقائق على الأقل، تقطع الكيكة على حسب الرغبة وتقدم باردة.
طريقة كيك موز ماجيك
- نحتاج إلى عدد 4 بيض بدرجة حرارة المطبخ
- كوب وربع الكوب من السكر الأبيض
- ملعقة كبيرة من سكر بني
- ملعقة كبيرة من عسل أبيض
- عدد 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من زبدة وربع مذابة
- موزة كبيرة مهروسة
- 3/4 كوب دقيق مخبوزات .
- حوالي 500 ملئ من حليب كامل الدسم فاتر
طريقة تحضير كيكة الموز الهشة ماجيك بطعم لذيذ
- نقوم بفصل صفار البيض عن بياض ونخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائي حتى يكون قوام كثيف كريمي ونترك تلك الخليط جانباً.
- ثم في وعاء عميق نقوم بوضع صفار بيض مع السكر في وعاء مع الفانيليا والعسل ونخفق السكر بني بالمضرب الكهربائي ونخفق مع بعضها البعض جيداً.
- ونضيف زبدة مذابة مع الموز وتهرس وتخفق مع صفار البيض ونخفق مرة أخرى وتكون جهزت خليط كيك كريمي.
- ثم نقوم بإضافة دقيق منخول ونقلب برفق، مع بعضها البعض ويضاف إليه حليب ونخفق المكونات مع بعضها البعض حتى تكون متجانسة من الخفق برفق ويضاف لها بياض البيض وتقلب بملعقة أو سباتيولا.
- نصب خليط كيك في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة، وتدخل للفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية وتدخل الصينية الفرن بالرف الأوسط تأخذ ما بين نصف ساعة إلى 45 دقيقة حتى تحصل على لون ذهبي.
- اذا ظهر لون ذهبي على وجه كيك بسرعة في وقت قصير، نقوم بتغطيتها بورق فويل حتى تكمل الساعة لتنضج.
- نترك الكيك يبرد تماما وتدخل الصينية إلى الثلاجة لتتماسك وتبرد لمدة 3 ساعات على الأقل.