يمكنك صناعة خبز الموتزاريلا الشهي الذي يشبه القطن في هشاشته، ويتميز بالطعم الرائع في منزلك وبمكونات متاحة للجميع، حيث يعتبر خبز الموتزاريلا نوع شهي، فهو يتميز بمزيج رائع من العجين الناعم والجبنة الموتزاريلا الذائبة، كما يتم إعداده عن طريق دمج العجين الطري مع الجبنة الموتزاريلا المبشورة والتي تعطي طعمًا فريدًا ومغريًا، ويظهر به طبقات دافئة ولينة من العجين المحشو بالجبنة.
مكونات خبز الموتزاريلا
يمكنك اعتماد هذه الوصفة في الوجبات الخفيفة وذلك لمحبي الجبن والخبز، حيث تتكون من مجموعة متجانسة من المكونات التي تعطي طعمها الفريد، وتتمثل في التالي:
- ربع كوب دقيق.
- نصف كوب حليب.
- نصف كوب ماء.
- 580 جرام دقيق ما يعادل 4 أكواب ونصف.
- 2 ملعقة سكر.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة خميرة.
- 100 جرام حليب أي نصف كوب إلا ملعقة.
- 2 ملعقة زبدة.
- الحشو حسب الرغبة والكمية المتاحة من الموتزاريلا.
- 1 ملعقة زبدة للتلميع.
- 1 ملعقة عسل.
خطوات صناعة خبز الموتزاريلا
تعتبر وصفة خبز الموتزاريلا من الوصفات غير المنتشرة رغم إتاحة مكوناتها في كل مطبخ، وسهولة خطوات عملها المتمثلة في التالي:
- نضيف ربع كوب الدقيق مع نصف كوب الحليب والماء ويتم التقليب على نار متوسطة حتى يتحول قوامها لقوام يشبه المهلبية، فيتم رفعها من على النار وتركه ليبرد.
- نقوم بوضع المكون في إناء واسع ونضيف كمية الدقيق المتبقية والسكر والملح والخميرة والبيض حسب المقادير المذكورة مسبقًا، ويتم العجن جيدًا، ثم نضيف الزبدة ونستمر بالعجن ثم نتركها تتخمر لمدة ساعة .
- نقوم بتقطيع العجينة إلى 12 قطعة بالتساوي ثم نقوم بتكويرها ونتركها 10 دقائق.
- نفرد العجينة على شكل بيضاوي ونقوم بتقطيعها ماعدا الجزء المخصص للحشو، ثم الجبن ونقوم ببرمها، وعندما ننتهي من كل الكمية نتركها تتخمر لمدة 30 دقيقة، وبعدها نقوم بدهن العجينة بالحليب.
- نضعها في فرن مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 حتى نحصل على اللون الذهبي، ثم نقوم بتلميع العجين عن طريق العسل والزبدة.