يعد الباذنجان المحشو بالفراخ من الأكلات التي لا يعرفها عدد كبير من السيدات، وترغب الأمهات في تحضير أكلات جديدة وبطعم مختلف من أجل أسرتها، وتتميز تلك الوصفة بالطعم المميز والرائع، فمن سيتناوله سيرغب في معرفة طريقة إعداده، وتعتبر تلك الوجبة متكاملة فهي غنية بالبروتين الموجود بالفراخ، كما أن الباذنجان غن بعنصر الحديد، وللتعرف على طريقة تحضيره بطعم مميز، تابعي السطور التالية بالمقال.
طريقة عمل الباذنجان المحشو بالفراخ في المنزل
يمكنك أن تقومي بتحضير الباذنجان المحشو بالفراخ بطريقة رائعة، ولكن يلزم إحضار تلك المكونات، وهي كما يلي:
- نحتاج لحبة واحدة باذنجان.
- كما نحتاج لأربعة ملاعق زيت نباتي.
- ونحتاج لصدر فرخة تم تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
- كما نحتاج لملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ونحتاج لكمية من الجبن الموتزريلا.
- كما نحتاج للخس والملح والطماطم.
طريقة التحضير
حتى تحصلي على نتيجة رائعة، يجب أن تتبعي تلك الخطوات البسيطة، وهي كالتالي:
- قومي بوضع كمية من الملح على الباذنجان حتى تتخلصي من السوائل الموجودة به ومن ثم قومي بتصفيته.
- ومن ثم قومي بتقطيع الباذنجان لشرائح وقومي برص شرائح الباذنجان في صاج تم دهنه بالزيت.
- ثم قومي بإدخال الصاج إلى الفرن لعشر دقائق فقط.
- ثم قومي بغسل الفراخ جيداً وانقعيها في الليمون والطحينة للتخلص من الزفارة.
- وبعد ذلك قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود، ثم قومي بتحمير الفراخ بالزيت إلى أن تنضج تماماً.
- وبعد تمام النضج قومي بوضع الجبن الموتزريلا على الفراخ وقومي بتقليبهم جيداً.
- ومن ثم قومي بحشو شرائح الباذنجان بخليط الفراخ والجبن الموتزريلا، ثم قومي برص شرائح الباذنجان المحشو بالفراخ في طبق تقديم وقومي بتزيين الطبق بالشبت أو البقدونس المفروم.
- ويمكنك أن تقومي بتقديم إلى جانب الأرز الأبيض أو الأرز بالشعيرية وبالهناء والشفاء.