تعتبر وصفة بوريتو البيض هي من أحد أهم الأطباق التي يتم تحضيرها في المطبخ المكسيكي، والتي نستخدم فيها بعض المعجنات مثل خبز التورتيلا ومعروف مدى حلاوة طعم هذا الخبز علما بأن تلك الوصفة تعتبر طبق غذائي متكامل العناصر، وطريقة تحضيره سهلة للغاية ويصلح إلى أن يكون وجبة إفطار شهية خاصة للأطفال الصغار حيث يتم تقديم البيض بطريقة جديدة تابعونا لتفاصيل حول مكونات الوصفة وطريقة إعدادها.
مكونات بوريتو البيض المكسيكي
المكونات اللازمة لإعداد طبق بوريتو البيض المكسيكي هي بسيطة للغاية ومعظمها موجود في منازلنا وجاءت كالتالي:
- عدد 2 بيضة كبيرة الحجم.
- عدد 2 مكعب زبدة.
- عدد 4 شريحة من الشيدر.
- ثمرة من الفلفل الأخضر الرومي مقطع شرائح.
- ثمرة موز البصل الأخضر المقطع قطع صغيرة.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود ناعم.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار.
- عدد 3 رغيف من خبز التورتيلا.
طريقة عمل بوريتو البيض المكسيكي
بالنسبة لطريقة إعداد بوريتو البيض المكسيكي فنجد أنها تتطلب وبكل تأكيد المرور بعدة خطوات كالتالي:
- بداية يتم إحضار طبق عميق يوضع فيه البيض مع كافة الخضروات السابق الاشارة إليها فيما عدا البصل، ويتم خفق للعناصر معا بعدها يتبل المزيج بالفلفل الأسود والملح.
- ثانيا نقوم بإحضار مقلاة يوضع فيها الزبده ليتم إذابتها ومن ثم نقوم بإضافة مزيج البيض ويتم تقليبه في المقلاة لمدة دقيقتين حتى ينضج تماما.
- بعد ذلك نقوم باحضار شرائح خبز التورتيلا ونقوم بدهنها بواسطة الصلصة الحارة وبعد ذلك يتم وضع أحد شرائح الجبن الشيدر ويتم توزيع كمية من البيض.
- من ثم نقوم بوضع شرائح البصل الأخضر، وبعدها يتم طي خبز التورتيلا على شكل الرول ويقدم الساندويتش بالهناء والشفاء.