طريقة عمل السمك بصلصة الكاري من الوصفات الجديدة التي لا يستطيع البعض تنفيذها ولكن يفضلون معرفة الطريقة لتحضيرها في المنزل وذلك لأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يطلبها الجسم حتى يتم بناءا بشكل صحي، لذا يتم تجهيز السمك بهذه الصلصة لإعطاء مذاق مختلف عن المعتاد، لذا سنوضح الطريقة الصحيحة لتحضيره بالمنزل عن طريق اتباع الخطوات الخاصة بذلك من خلال فقرات مقالنا.
طريقة عمل السمك بصلصة الكاري
الطريقة التي لا يمكن تحضير السمك بدونها باستخدام صلصة الكاري تكون شاملة للمكونات الآتية:
- كوب ماء.
- ملح حسب الحاجة.
- فلفل اسود مطحون.
- كركم.
- أربعة ملاعق زيت.
- كزبرة مفرومة.
- ثلاث حبات قرنفل.
- ثلاث حبات هيل.
- زنجبيل مطحون.
- ثوم مفروم.
- عشر ورقات من الكاري.
- فلفل أخضر قطع.
- ثلاث حبات طماطم.
- نصف كيلو فيليه سمك.
- بصلة مفرومة.
طريقة عمل السمك بصلصة الكاري
خطوات تحضير السمك بصلصة الكاري
عندما ترغب في تحضير هذا النوع من السمك كل ما عليك هو أن تقوم باتباع الخطوات الآتية:
- تشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم إحضار صينية غير لاصقة ووضع بها القليل من الزيت.
- إضافة السمك بعد تقطيعه مكعبات متوسطة الحجم في الصينية داخل الفرن.
- تركه لمدة ثلث ساعة حتى يأخذ لون ثم على النار نضع إناء به زيت.
- إسقاط البصل في القليل من الزيت حتى يحمر قليلا ثم وضع ورق الكاري والملح والزيت والثوم والطماطم.
- نفرم الهيل والقرنفل ثم نسكبها في الاناء بالإضافة إلى الزنجبيل والكزبرة والكركم.
- نزود الخليط بالماء ثم نتركه حتى الوصول لدرجة الغليان.
- بعد ذلك نقوم بإضافة السمك إليه ونتركه على النار حتى ينضج.
- نقدم السمك بصلصة الكاري مع الأرز والخبز بالهناء.
طريقة عمل سمك محشي بالبطاطس
الطريقة المتبعة لتحضير هذه الوصفة تكون عبارة عن إحضار المكونات التالية خمسة كيلو سمك تكون سمكة واحدة كبيرة الحجم، كمون، كزبرة جافة، ملح، كركم، شطة اختياري، بابريكا، نصف كوب زيت زيتون، بصل اخضر، ثوم مفروم، زنجبيل مطحون، فلفل أخضر، ست حبات بطاطس، كزبرة خضراء مفرومة، شبت اخضر مفروم، ليمون، ثم الالتزام بالخطوات التالية:
- الفرن يكون مسخن على درجة حرارة 200 مسبقا.
- وضع البهارات معا وخلطها في طبق واحد حتى نبدأ في التحضير.
- في إناء على النار نضع الزيت وعليه الثوم والبصل وباقي الخضروات.
- سكب البهارات على الخضروات والتقليب المستمر.
- وضع البطاطس على البهارات والخضروات.
- إحضار السمكة ووضع عليها البهارات وداخلها.
- إضافة الحشوة في السمكة في الداخل ثم وضعها على صينية بورق زبدة.
- ترك السمكة بعد دهنها بالزيت في الفرن لمدة ساعة ونصف.
- إخراجها بعد ان تحمر من الخارج ثم تقديمها ساخنه.