تظهر ثمار الجوافة اللذيذة في مواسم محددة وهي موسم الربيع والصيف، وبعد انتهاء تلك المواسم تنفذ الجوافة من الأسواق، فالجوافة لها شعبية كبيرة لأنها فاكهة سكرية لذيذة المذاق، كما أنها من الفواكه المفضلة للكبار والصغار، لهذا يتم اللجوء إلى تخزين كمية كبيرة من ثمار الجوافة في الفريزر، ولكن بطريقة خاطئة، كما تجعلها تفسد وتتعفن ويتغير لونها، لهذا سنقوم بذكر الطريقة الصحيحة لتخزين الجوافة في الفريزر واستخدامها في عمل العصائر طوال العام.
الطريقة الصحيحة لتخزين الجوافة
يمكن تخزين قدر كبير من ثمار الجوافة في الفريزر دون أن تفسد أو تفقد قيمتها الغذائية، وخاصةً لعمل أشهى عصير جوافة في شهر رمضان من خلال تنفيذ ما يلي:
المكونات
- كمية من الجوافة.
- ماء فاتر.
- أكياس بلاستيك.
- فوطة قطنية.
طريقة التخزين
- يتم إحضار كمية الجوافة المراد تخزينها.
- يتم شطف الجوافة بالماء الفاتر جيدًا للتخلص من أي أتربة ورمال.
- يتم قطع الجزء العلوي للجوافة.
- يتم تجفيف الجوافة من الماء بالفوطة القطنية جيدًا.
- يتم تقطيع الجوافة إلى مكعبات متوسطة.
- يتم تعبئة مكعبات الجوافة في أكياس التخزين البلاستيك.
- يتم إفراغ الأكياس من الهواء الموجود بداخلها.
- يتم وضع أكياس الجوافة في الفريزر لوقت الحاجة، حيث تستخدم تلك الطريقة في تخزين الجوافة من السنة إلى السنة التي تليها دون أن تفسد أو يتغير لونها أو طعمها.
- وعند الاستخدام يتم اخراج كيس الجوافة من الفريزر، ثم ننتظر لمدة ربع ساعة حتى يتفكك من التجميد.
- يتم وضعه في الخلاط مع السكر والماء والحليب ليتم الحصول على أشهى عصير جوافة.
فوائد الجوافة الصحية
ثمار الجوافة تحتوي على الكثير من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، حيث تتمثل تلك الفوائد فيما يلي:
- تحتوي الجوافة على العديد من الفيتامينات الصحية للجسم مما يجعلها غذاء مناسب وصحي للكبار والصغار.
- الجوافة تساعد على تقوية العظام وتنشيط الذاكرة.
- كما أنها تحتوي على معادن فعالة في تسريع هضم الطعام مما يجعلها غذاء مريح للأمعاء والمعدة، حيث أنها تقوم بتطهير الجهاز الهضمي من الفطريات والطفيليات.
- عصير الجوافة بالحليب من أهم المشروبات التي ينصح بها أطباء التغذية لتقديمها للأطفال والحوامل وكبار السن.
يمكن تخزين الجوافة عصير عن طريق غسل كمية الجوافة جيدًا وتجفيفها ثم بعد ذلك قومي بتقشير الجوافة باستخدام سكين حادة ثم بعد ذلك قطعي الجوافة إلى قطع صغيرة ثم بعد ذلك اعصري الجوافة باستخدام العصارة ثم صفي العصير للتخلص من أي بقايا ثم بعد ذلك وزعي عصير الجوافة في أكياس الفريزر.