تُعدّ سويسرول الشيكولاتة من الحلويات المفضلة لدى الكبار والصغار على حدٍ سواء، فهي تتميز بمزيجها اللذيذ من الكيك الإسفنجي الناعم، والقشطة المخفوقة، وصلصة الشوكولاتة الغنية.
ولكن هل تساءلت يومًا عن كيفية تحضير هذه التحفة الفنية؟ إليك رحلة شيقة من حبوب الكاكاو إلى لوحة سويسرول الشيكولاتة الشهية:
المكونات:
مكونات الكيك الإسفنجي:
- 4 بيضات
- نصف كوب سكر
- كوب دقيق
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة فانيليا
- ربع كوب زبدة مذابة
مكونات القشطة المخفوقة:
- نصف كوب كريمة حليب باردة
- 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
مكونات صوص الشوكولاتة:
- 100 جرام شوكولاتة داكنة
- نصف كوب كريمة حليب
- ملعقة كبيرة زبدة
خطوات تحضير سويسرول الشيكولاتة
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- إفصلي البياض عن الصفار.
- اخفقي بياض البيض مع رشة ملح.
- اخفقي الصفار مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتحًا.
- أضيفي خليط البيض المخفوق تدريجيًا إلى خليط الصفار مع التقليب.
- اخلطي الدقيق والبيكنج بودر ثم أضيفيها تدريجيًا إلى المكونات السابقه مع الاستمرار في التقليب.
- أضيفي الزبدة المذابة وقلبي حتى تمتزج بشكل كامل.
- صبي المزيج في صينية فرن مدهونة بالزبدة ورشها بالدقيق.
- اخبزي الكيكة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا وينضج العجين عند اختباره بعود خشبي.
- اتركي الكيكة تبرد تمامًا قبل تقطيعها.
- ضعي الكريمة الباردة في طبق عميق.
- اخفقي الكريمة باستخدام مضرب كهربائي حتى تصبح كثيفة ومتماسكة.
- أضيفي السكر البودرة تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي على قوام كريمي.
- قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.
- سخني الكريمة في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي قطع الشوكولاتة إلى الكريمة الساخنة واتركيها تذوب مع التحريك المستمر.
- أضيفي الزبدة وقلبي حتى تمتزج.
- قطعي الكيكة الإسفنجية إلى شرائح طولية متساوية.
- ضعي شريحة من الكيك في طبق التقديم.
- وزعي طبقة من القشطة المخفوقة فوق الكيك.
- صبي صوص الشوكولاتة فوق القشطة.
- كرري هذه الخطوات حتى تحصلي على طبقات متعددة.
- زيني سويسرول الشيكولاتة ببعض الفواكه الطازجة أو المكسرات حسب الرغبة.