يعتبر سميط الأفران المضفر بالسمسم من المخبوزات التي يقبل على تناولها الكثير من الأشخاص خاصةً الأطفال مع كوب من الحليب، ويعتبر وجبة فطور سريعة ولذيذة، ويمكنك أيضًا تناوله في العشاء وفي كثير من الأوقات، ونظرا للإقبال على تناوله تبحث العديد من السيدات عن طريقة سهلة لعمل هذه الوصفة بنجاح، ولهذا سوف نقدم لكم أفضل الطرق البسيطة بمكونات ليست مكلفة ومتوفرة في كل منزل ولا تتطلب منك مجهود أثناء تجهيزه.
مكونات عمل سميط الافران المضفر بالسمسم
- 4 أكواب من الدقيق المنخول.
- بيضة لدهن الوجه.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- قدر مناسب من السمسم للتزيين.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع به الدقيق، السكر، الخميرة والملح ونمزجهم جيدًا، ثم نضيف الزيت وتقلب جميع المكونات حتى تتجانس.
- ثم نضيف الماء بشكل تدريجي مع العجن الجيد.
- نستمر بالعجن لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى نحصل على عجينة لا تلتصق باليدين.
- بعد ذلك تُشكل العجينة على هيئة كرة ونضعها في وعاء مدهون بالزيت.
- ثم تغطى العجينة لمدة ساعة تقريبا حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- نقوم بتفريغ الهواء من العجينة بعد أن تختمر.
- تُقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ومتساوية.
- ثم نشكل كل كرة من هذه الكرات ثلاث رولات متساوية.
- نقوم بعد ذلك بلف العجينة على شكل ضفيرة بشكل دائري.
- ترص الضفائر في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- ثم تغطى الصينية لمدة نصف ساعة حتى تختمر مرة أخرى.
- نخفق البيضة وندهن وجه سطح السميد.
- ثم نرش قليل من السمسم.
- ندخل الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركه حتى يبرد ويقدم.