تعتبر حلوى الناعم السورية أو ما يطلق عليها لقب “خبز رمضان” إحدى أنواع الحلويات الاقتصادية، والتي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة وغير مكلفة مثل الماء والطحين، بل وبطريقة سهلة وفي دقائق معدودة، مما جعلها إحدى أكثر الحلويات الشعبية التي تجذب انتباه الأفراد في العديد من المواسم خاصة موسم شهر رمضان، فكيف يمكن إعداد حلوى الناعم؟ وما هي خطوات صنعها؟
حلوى الناعم السورية
يمكن تحضير حلوى الناعم في دقائق معدودة بل وخطوات بسيطة، ويمكن عمل حلوى الناعم عن طريق تحضير المقادير التالية:
- كوب من الماء.
- كوب من الطحين.
- القليل من خميرة الحلويات “حسب الرغبة”.
- دبس العنب.
- زيت للقلي.
طريقة عمل حلوى الناعم
يمكن صنع حلوى الناعم عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- إضافة الماء على الدقيق بشكل تدريجي.
- نسج الخليط بشكل جيد إلى أن يصبح العجين طرياً.
- يشترط أن يكون الخليط السابق ذكره خلياً من الحبيبات المتكتلة.
- يمكن إضافة بعض من خميرة الحلويات.
- وضع كمية من الخليط في قدر، ويفضل استخدام قدر من النوع الغير لاصق.
- ترك العجين على النار حتى تجف أطرافه.
- ثم يجب إزالة الخليط من المقلاة.
- توضع الحلوى على منديل جاف.
- تترك قطع حلوى الناعم ليلة كاملة، وذلك حتى تجف بشكل كامل، كما يمكن أن يتم وضع الناعم السوري تحت أشعة الشمس لمدة 3 ساعات متتالية، وذلك حتى تصبح جافة ويابسة تماماً، ثم ابعادها عن الشمس وتركها وقت كافي لتجف.
- يجب أن تترك الحلوى لتجف دون تغطيتها.
- بعد أن تجف الحلوى، يتم قليها في زيت ساخن.
- ثم يجب يترك العجين إلى أن ينضج ويكتسب لوناً ذهبياً وقوام مقرمش.
- بعد الانتهاء من عملية القلي، يمكن أن يتم تزيين الناعم ببعض من دبس العنب.