إن المخبوزات بشكل عام أو ما تعرف والمعجنات من اسهل أنواع الوجبات التي يمكن تحضيرها في المنزل وخاصة إذا كانت محشوة باللحمة المفرومة فإنها تعطيها مذاق آخر مميز وشهي جداً، وجميعنا نتفق أننا نعشق هذا النوع من المعجنات ولأنها تحتوي على اللحم فإنها يوجد بها قيمة غذائية جيدة، ويمكن تقديمها بجانب أي طبق آخر مثل البطاطس المحمرة والكاتشب وإليكم التفاصيل كاملة في السطور التالية.
طريقة تحضير معجنات اللحم المفروم
- أربع أكواب من الدقيق الأبيض.
- ¼ كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة واحدة من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
المكونات المطلوبة لتحضير الحشو
- ¼ كيلو جرام من اللحم المفروم.
- ½ ملعقة واحدة صغيرة من الملح الأبيض.
- ¼ ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأسود.
- ثمرة واحدة من البصل المفروم.
- حبة من الطماطم المفرومة.
- ½ كوب من البقدونس المفروم.
- رشة صغيرة من جوزة الطيب.
خطوات تحضير معجنات اللحم المفروم
- قومي بإحضار إناء مناسب الحجم وضعي فيه كمية الخميرة والحليب البودرة والسكر والملح قلبي كل المكونات مع بعضها.
- قومي بعدها بإضافة الماء الدافئ واخلطي جميع المكونات مع بعضها قومي بعدها بتغطية الإناء واتركيه قليلا حتى تخمر الخميرة.
- في إناء منفصل قومي بوضع الدقيق ثم قومي بوضع الزيت عليه وقلبي المكونات مع بعضها ثم قومي بسكب الخليط السابق وهو الخميرة والماء.
- قومي بعجن المكونات جيداً بيديك حتى يصبح معك عجينة لينة متماسكة.
- قومي بإحضار بمنشفة وضعيها على الإناء واتركيها حتى تختمر ويزداد حجمها.
طريقة تحضير الحشوة
- قومي برفع الطاسة على النار وضعي فيها القليل من الزيت.
- ثم قومي بوضع البصل والطماطم والبقدونس المفروم وقلبي جميع المكونات في الطاسة حتى يذبل البصل ويأخذ لون ذهبي.
- وبعدها قومي بوضع اللحم المفروم والملح والفلفل وجوزة الطيب وقلبي مرة أخرى المكونات مع بعضها البعض.
- في هذا الوقت قومي بتقطيع العجينة إلى أكثر من قطعة وكل قطعة قومي بتكويرها إلى دوائر صغيرة واحشيها باللحم المفروم.
- قومي بوضع العجينة المحشية على صينية وقومي بدهن وجهها بخليط من الحليب والبيض والقليل من حبة البركة والسمسم.
- ثم قومي بإدخالها الفرن على درجة حرارة تساوي 180 درجة حرارة، اتركيها حتى تنضج تماما.