تعتبر وصفات الكباب هي احد وصفات اللحوم التي يفضلها الجميع، بسبب طعمها المميز ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف علي الطريقة الأنسب لعمل الكباب المشوي بتتبيلة رائعة تشبه وتفوق التتبيلة الخاصة بالمطاعم، حيث أن إعداد الطعام في المنزل يضمن لنا مكونات الطعام، ويبعدنا كل البعد عن المواد غير الصحية للجسم، والمواد الحافظة ومجهولة المصدر.
مكونات طريقة عمل الكباب المشوي
- ½ كيلو من لحم البتلو الخاص بالعجل المقطع مكعبات.
- 2 حبة من الفلفل الأحمر متوسطة الحجم وخالية من البذور ويتم تقطيعها إلي مكعبات.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 3 ملعقة كبيرة من خل العنب.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من صلصة الباربكيو الجاهزة.
- 1 ملعقة صغيرة من الروزمارى المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من الخردل.
طريقة تحضير الكباب المشوي
تعتبر وجبات الكباب من أشهر الوجبات عالمياً مع اختلافها في بعض الأماكن عن الأخرى من حيث المكونات وطريقة الإعداد فيمكن التبديل بين المكونات بأخري أو الاستغناء عن بعضها، ويمكنك إعداد وجبة الدجاج المشوي من خلال إتباع عدد من الخطوات البسيطة وهي:
- في البداية يجب أولا بخلط الخردل وخل العنب وزيت الزيتون في وعاء جانبي صغير مع خلطهم معا جيداً حتى تمام الاختلاط والتجانس ونقوم بوضع الخليط في زجاجة صغيرة خاصة بالتتبيلة.
- نقوم بوضع مكعبات اللحم في طبق زجاجي عميق ونقوم بتتبيل قطع اللحم بالملح والفلفل الأسود مع سكب التتبيلة التي قمنا بصنعها من قبل مع التقليب جيداً، ونقوم بإضافة الروزمارى المفروم وصلصة الباربكيو مع تقليب المكونات جيداً حتى تمام التجانس.
- نقوم بنقع الأسياخ في الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- نقوم بوضع قطع اللحم على الأسياخ مع التبادل بينها وبين قطع الفلفل، ثم نقوم بعملية الشوي حتى يتغير لونها وتأخذ اللون الذهبي وتنضج تماماً من الداخل والخارج.