يعتبر برام الأرز المعمر من الأكلات المشهورة خاصًة في العزومات والمناسبات المختلفة، حيث أنه يعد من طرق الارز المختلفة التي لها طعم مميز و شهي، فتعد من الاكلات الدسمه المغذية، حيث يحتوي على اللبن أو الزبادي و السمن و له فوائد عديدة و طرق للتحضير مختلفة، فتقوم ربة المنزل بتحضير طاجن الارز المعمر في البيت بطريقة بسيطة لتقديمها لأطفالها و أسرتها كما يمكنها إضافة اللحوم و الكبد الى طاجن الأرز حيث يعطي طعم مختلف للطاجن.
طريقة عمل طاجن المعمر في الفرن
سوف نعرض لكم طريقة تحضير طاجن الرز المعمر في المنزل بطريقة مميزة و سهلة عليكى فى التحضير و لا يحتاج وقت كبير في التحضير و اليكي مكونات الطاجن:
المكونات
- كيلو ونصف من الأرز.
- بصلة صغيرة مفرومة بشكلٍ ناعم.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- كوبان من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
- ملعقتان كبيرتان من القشدة.
- قرفة للتزيين.
الخطوات
- قومي بنقع الأرز في كميّة من الماء البارد لمدة ربع ساعة ثم يغسل ويصفى جيداً من الماء.
- قومي بإحضار مقلاة ثم أضيفي بعض الزيت.
- قومي بقلي البصل المفروم في المقلاة ثم يضاف اليه الفلفل الأسود والملح والقرفة.
- قومي بالتقليب جيداً حتى يصبح البصل لونه ذهبي.
- قومي بسكب الأرز على خليط البصل مع التقليب جيداً.
- قومي بسكب هذا الخليط في الطاجن يكون دافئ و اتركيه جانبًا.
- أحضري إناء ثم قومي بخلط الحليب والقشطة والزبدة ثم يوضع على نار متوسطه واتركيه قليلاً حتى الغليان مع التقليب المستمر.
- ارفعي إناء الحليب من النار ثم قومي بسكب هذا الخليط على طاجن الأرز.
- قومي بتغطية الطاجن بورق الومينيوم جيدًا.
- قومي بوضع الطاجن في فرن مسخن من قبل على درجة حرارة متوسطة و اتركيه قليلاً حتى النضج و حتى يتشرب الأرز الحليب.
- أخرجي الطاجن من الفرن ثم ازيلي ورق الالمنيوم و ضعيه مرة اخرى في الفرن حتى يتحمر الوجه و يصبح لونه ذهبي.
- أخرجي الطاجن من الفرن بعد تمام النضج و تحمر الوجه و اتركيه حتى يبرد قليلًا و قومي برش القليل من القرفة على الطاجن للتزين.
قدمي الطاجن الى اسرتك ساخنًا.