يحتل مجبوس السمك مكانة خاصة ويعتبر من الأطباق الشهية والمحبوبة لدى الكثيرين فهو يجمع بين نكهة السمك الطازجة وغنى التوابل والبهارات ما يمنحه مذاقًا فريد ومغذي يثير الشهية لذا من خلال مقال اليوم سنغوص سويًا في عالم مجبوس السمك لنتعرف على مكوناته وطرق تحضيره بأسلوب ممتع وسهل ولنستمتع بتجربة طهو لا تنسى وطعم لا يقاوم فهو يعد من أكثر الأطباق الخلية الشهيرة والتي تحتل مكانة كبيرة لديهم في ثقافتهم فتابعي معنا.
مجبوس السمك
إليكم وصفة شهية وسهلة لمجبوس السمك الذي يعد من الأطباق البحرية اللذيذة والمحببة لدى الكثيرين حيث تتميز هذه الوصفة بمذاقها الفريد والغني بالتوابل، مما يجعلها خيار رائع للعائلة والضيوف على حد سواء.
مكونات مجبوس السمك
- سمك مثل سمك السلمون أو التونة مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- بصل مفروم ناعمًا.
- ثوم مفروم.
- طماطم مهروسة أو صلصة طماطم.
- بهارات مجبوس السمك المعروفة باسم بهارات البحر المتوسط.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- زيت زيتون.
- عصير ليمون للتتبيل.
طريقة تحضير مجبوس السمك
- قومي بتنظيف قطع السمك وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
- في وعاء قومي بتتبيل قطع السمك بملح وفلفل أسود وعصير ليمون، ثم دعيها تتبل لمدة 15-20 دقيقة.
- في مقلاة سخني قليل من زيت الزيتون ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
- أضيفي الثوم المفروم واستمري في القلي حتى يتماسك الثوم وينضج.
- أضيفي صلصة الطماطم أو الطماطم المهروسة إلى المقلاة وقلبيها جيدًا مع البصل والثوم.
- أضيفي بهارات مجبوس السمك واستمري في القلي حتى يتمازج الطماطم بالتوابل.
- قومي بإضافة قطع السمك المتبلة إلى المقلاة وقلبيها بلطف حتى يتغطى السمك بالصلصة.
- أضيفي قليلًا من الماء إلى المقلاة إذا كانت الصلصة جافة، ثم غطي المقلاة واتركي المجبوس يطهى على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى ينضج السمك تمامًا.
- قومي بتقديم مجبوس السمك ساخنًا مع الأرز المبخر وقطعة من الليمون لإضافة نكهة منعشة، ويمكن تزيينه بالبقدونس المفروم لمظهر جمالي.