يعتبر الحمام من أشهر الأكلات المصرية على الإطلاق، فلا يمكن أن تخلو سفرة مصرية من الحمام وخاصة في العزومات والمناسبات، وهناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكن تحضيره بها مثل الحمام بالفريك وأبرزها هو طاجن الأرز المعمر بالحمام الذي يعتبر من الوجبات الدسمة للغاية ولتتمكن من تحضيره بطريقة سهلة وشهية حرصنا على أن نقدم لكم طريقة عمل طاجن الأرز المعمر بالحمام .
طريقة عمل طاجن الأرز المعمر بالحمام
إذا كانت لديك مناسبة هامة وترغبين في تحضير سفرة مثالية فهذا يعني أن طاجن الأرز المعمر بالحمام سيكون واحد من الأطباق الرئيسية على سفرتك وفيما يلي طريقة عمل طاجن الأرز المعمر بالحمام بالتفصيل.
المكونات
لتحضير ألذ طاجن أرز معمر على الإطلاق التزم بالمكونات الآتية:
- 2 حمام مغسول جيدًا ومنقوع.
- 4 كوب من الحليب.
- 3 كوب من الأرز.
- 1 كوب من الأرز لحشو الحمام.
- 2 حبة بصل.
- 3 ملعقة كبيرة سمن بلدي.
- قشطة بلدي.
- فلفل أسود.
- ملح.
- حبهان.
- ورق لورا.
- قرنفل.
طريقة عمل طاجن الأرز المعمر بالحمام
لتحضير طاجن الأرز المعمر بالحمام مثل المطاعم وبنكهة مثالية هناك مجموعة من الخطوات يجب الالتزام بها، وتتمثل في الآتي:
- نبدأ بوضع كوب من الأرز في إناء به ماء ونتركه ساعة.
- نفرم البصل خشن ونتبله بالملح والفلفل الأسود ثم نضيف إليه الأزر المنقوع ونقلبهم جيدًا معاً.
- نضيف ملعقة من السمن للأرز ونقلبهم جيدًا.
- بعد ذلك نبدأ بحشو الحمام بخليط الأرز مع البصل ونغلقه جيدًا بخلة أسنان.
- نحضر إناء ونضعه به القليل من الماء مع الملح والفلفل الأسود والحبهان والقرنفل و ورق اللورا ونتركه يغلي ثم نضع به الحمام.
- نترك الحمام يغلي ثم نهدئ النار ونتركه لمدة 45 دقيقة حتي ينضج.
- نرفعه من الشوربة ونتركه يبرد.
- بعد ذلك نحضر وعاء آخر ونضعه على النار ونضيف به الحليب والسمن البلدى والفلفل الأسود والملح ونتركه يغلي.
- نحضر طاجن مدهون بالسمن ونضع به الأرز المغسول مع الحمام.
- نضيف إليه اللبن المغلي وثم نضع القشطة على وجه الطاجن.
- ندخل الطاجن الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة حتى ينضخ ويأخذ لون ذهبي.