تعد الفريكة مع الدجاج المحمر ولحم الضأن مغذية جدا فهي تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف وتناولها يساعد في حل أغلب مشاكل الهضم المنتشرة مثل الإمساك أو الإسهال، حيث تعمل الألياف الموجودة في الفريكة على تحريك المواد نحو القناة الهضمية وهناك الكثير من السيدات تساءلت عن طريقة عمل الفريكة مع الدجاج المحمر ولحم الضأن حتى تعدها لأسرتها لتسعدهم بها، وفيما يلي سوف نتناول معكم مكونات عمل الوصفة وطريقة تحضيرها بشكل صحيح على طريقة أشهر الشيفات.
مكونات عمل صلصة الفريكة مع الدجاج المحمر ولحم الضأن
سوف تكفي مكونات الفريكة لخمسة أشخاص وهي كالآتي:
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف كيلو من اللحم الضاني المسلوق والمقطع إلى مكعبات بحجم متساوي تقريبا.
- ملعقة كبيرة من الدقيق المتعدد الاستخدامات.
- نصف كوب من الحمص المسلوق.
- رشة ملح متوسطة.
- رشة مناسبة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكراوية.
- رشة قرفة.
مكونات تزيين الفريكة
سوف نحتاج إلى عدة مكونات لتزيين الفريكة كالتالي:
- اتنين ملعقة كبيرة من الصنوبر ويكون محمص بالزبدة أو بالزيت.
- اثنين كوب من الفريكة.
- نصف كيلو من صدر الدجاج ويمكن استخدام دبابيس الدجاج.
- 200 جرام من اللحم المفروم.
- اثنين ملعقة كبيرة من الزيت.
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم.
- رشة مناسبة من الملح.
- كذلك رشة مناسبة من الفلفل الأسود.
- رشة صغيرة من القرفة المطحونة وكذلك رشة صغيرة من الكراوية
طريقة تحضير الفريكة مع الدجاج المحمر ولحم الضأن
الفريكة هي الفريك وهو حبوب القمح الخضراء قبل النضح، ويتم تسويته من خلال السلق أو التحمير وهنا في هذه الوصفة يتم تحضيرها كالآتي:
- في البداية نقوم بغسل الفريكة جيدة ثم يتم تصفيتها ووضعها داخل وعاء فوق النار على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج ثم تصفى وتترك جانبا مع ضرورة الاحتفاظ بماء السلق.
- يتم تحمير قطع الدجاج داخل الفرن ثم تترك جانبا.
- نقوم بتحضير مقلاة ووضع الزيت بها ثم يتم قلي البصل المفروم حتى يصبح محمرا.
- ثم نقوم بإضافة اللحم وعند النضج نقوم بوضع الفريكة وكذلك نضيف البهار والملح والفلفل الأسود والقرفة والكراوية ونقوم باضافة ماء سلق الفريكة إلى المكونات السابقة ونتركها فوق نار متوسطة حتى الغليان.
- نحضر وعاء ونحمر به اللحم المسلوق بالزبدة داخل مقلية صغيرة ثم نضيف إليها الدقيق والملح والحمص والفلفل الأسود والكراوية والقرفة مع التقليب جيدا حتى تتماسك الصلصة.
- وعند التقديم نضع طبق الفريكة في الوسط وبجانبها الصلصة ثم نزين الطبق ببعض قطع الدجاج المحمر وكذلك الصنوبر الذي تم تحميصه.