تعد كيكة الفواكه من الحلويات التي يعشقها الكثير من الأشخاص كباراً وصغاراً، وتتميز كيكة الفواكه بطعمها الرائع المحشو بالفواكه المجففة، فتبحث الأمهات عن طريقة عمل كيكة الفواكه في المنزل وذلك لسهولة تحضيرها وتوافر مكوناتها الإقتصادية والغير مكلفة كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت في إعدادها، كما يمكنك تقديمها في المناسبات وأعياد الميلاد والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة.
طريقة عمل كيكة الفواكه
المكونات:
- 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات
- 2 كوب سكر
- كوب ونصف حليب سائل
- نصف كوب زيت نباتي
- 4 بيضات كبيرة
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 2 كوب من الفواكه الطازجة أو المجففة (حسب الرغبة)
- 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
خطوات تحضير كيكة الفواكه
- سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
- في طبق كبير اخفقي السكر والزيت معًا حتى تصبح المكونات خفيفه.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدًا بعد كل بيضة.
- في طبق منفصل اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
- أضيفي مزيج الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر، مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط طرياً ومتجانسًا.
- أضيفي الحليب والفانيليا واخلطيهم جيدًا.
- في طبق صغير اخلطي الفواكه مع نشا الذرة.
- أضيفي مزيج الفواكه إلى خليط الكيك وقلبيهم ببطء حتى تتوزع الفواكه بالتساوي.
- ضعي خليط الكيك في قالب الكيك المعد.
- اخبزي الكيكة لمدة 45-50 دقيقة أو حتى تصبح عود الأسنان المدخلة في وسطها نظيفة.
- أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبها على شبكة لتبرد تمامًا.
- زيني الكيكة حسب الرغبة بالكريمة أو صوص الفواكه أو الفواكه الطازجة.