يعتبر المطبخ الهندى من أشهر المطابخ العالمية وخاصة في المنطقة الاسيوية، فهو يضم أشهر الأكلات المتنوعة والمختلفة في العالم كما أنها تحتوى علي العناصر المغذية، و الفيتامينات المفيدة لصحة الإنسان ومن أشهر هذه الأكلات والتى تعد من الأطباق الجانبية، التى تضاف الى الطبق الرئيسى وجبة الكيما الهندية باللحم المفروم و التى تحتوى علي الكثير من العناصر الغذائية الهامة، مثل البروتين الموجود في اللحم و الخضروات و الكيما الهندية سهلة التحضير و مكوناتها سهلة متواجدة داخل مطبخك
مقادير عمل الكيما الهندية باللحم المفروم
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقتان من الزيت.
- عدد واحدة بصله مفروم ناعم.
- عدد 6 من فصوص الثوم مفروم ناعم.
- عدد 2 من الطماطم كبيرة الحجم.
- عدد 2 من البطاطس تقطع الي مكعبات.
- كوب من البازلاء الخضراء.
- عدد 1 من الفلفل الرومى مقطع الي مكعبات.
- حزمة صغيرة من البقدونس المفروم.
- حزمة صغيرة من الكزبرة الخضرا المفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- كوب من الماء.
طريقة تحضير الكيما الهندية باللحم المفروم
- فى وعاء عميق علي النار نضع الزيت ثم نضيف اليه البصل المفروم حتى يذبل.
- نضيف إلي البصل الثوم المفروم و يقلب جيدا حتى تظهر رائحته.
- ثم نضيف إليه اللحم المفروم ويقلب جيدا حتى يتغير لون اللحم.
- يضاف إلي اللحم التوابل (الملح – الفلفل الاسود – الكمون).
- نتركهم لمدة خمس دقائق علي نار متوسطة و نضيف اليهم الكزبرة الخضراء.
- ثم ضيفى إليهم الطماطم و البطاطس و البازلاء الخضراء و البقدونس و صلصة الطماطم و الكركم.
- قلبيهم جيدا ثم ضيفي اليهم كوب الماء و اتركيهم على نار متوسطة حتى تنضح الخضروات جيدا.
- فى طبق التقديم قدمى الكيما الهنديه باللحم المفروم مع الارز الهندى الابيض وبالهنا والشفاء.