يعد الدجاج من أكثر الأطعمة التي تطلبها العائلة ويحبها الجميع أكثر من اللحوم أو الأسماك أو الخضروات كذلك، لهذا فإن ربة المنزل يجب أن يكون لديها الكثير من وصفات وخلطات الدجاج التي يمكن أن تقدمها لأسرتها حتى لا يملوا من الدجاج أو يعرضوا عنه، لهذا فإننا في السطور القادمة نوضح لكم طريقة تحضير بهارات الدجاج التي تغنيكم عن شراء أي بهارات دجاج جاهزة وتحصلون على ألذ وصفة دجاج يمكن تحضيرها على الإطلاق تعرفوا على سر تلك البهارات معنا.
مقادير بهارات الدجاج الجاهزة
الدجاج يقدم بوصفات عديدة لا حصر لها كلها تتوقف على التوابل المضافة إلى الدجاج والطريقة التي يحضر بها، ولهذا بتلك التوابل البسيطة نضمن لكم تحضير واحدة من ألذ وصفات الدجاج والتي لن يتوقف أفراد الأسرة عن طلبها إذ تتكون من:
- واحد ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسمر وأخرى من الكمون والنصف فقط حبهان ولكن مطحون.
- وواحد ملعقة ولكن حجمها أكبر من البصل والثوم البودرة بالإضافة إلى البابريكا المدخنة.
- واثنين ملعقة بنفس الحجم السابق من الزنجبيل المطحون والكزبرة والكاري والزعتر.
- صدور دجاج أو أوراك حسب المتوفر.
طريقة إعداد الدجاج بالبهارات المنزلية
والآن إلى طريقة تحضير هذه الوصفة اللذيذة بالتوابل المنزلية على الدجاج وهي:
- نبدأ بإضافة كل تلك التوابل السابقة إلى الكبة أو المطحنة لكي نجعلها ناعمة أكثر وأكثر ونتخلص من الحبيبات الصغيرة قدر الإمكان.
- ثم نغسل صدور الدجاج بالماء وننقعها في محلول ملح وليمون ساعة على الأقل.
- بعد مرور تلك المدة نتبل الدجاج بخليط البهارات المنزلية السابقة بحيث تغطى كل الصدور بهذا المزيج جيدًا ثم نتركها في الثلاجة مغطاة ما لا يقل عن أربع ساعات.
- ثم عند التحضير يتم وضعها في الفرن لتسويتها أو قليها في الزيت.