
بفتيك اللحمة من الوصفات عالية العناصر الغذائية التي تجعل العظام لا تتعرض للهشاشة بجانب أيضا أنه يفيد الجسم بروتينات والمعادن التي يحتاج إليها للبناء، كما انه ذو مذاق لا يقاوم لذلك يعشفة الكثير من افراد الأسرة بمختلف الأعمار، لهذا تسأل الأمهات عن كيفية تحضير البفتيك والمكونات المطلوبة منهم في التحضير وغيرها الكثير من الأمور المتعلقة بتحضير بشكل صحيح وذلك في مقالنا التالي.
مكونات عمل بفتيك اللحمة
المكونات التي لابد من توفيرها عندما تقوم بعمل البفتيك في المنزل وتلك المكونات تكون عبارة عما يلي:
- لحمة بفتيك بمقدار كيلو جرام.
- ثلاث بيضات كبار.
- كوبان من البقسماط الناعم.
- نصف كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- زيت أبيض.
- بصل مفروم ناعم.
- القليل من ملح.
- فلفل اسود.
- كوب حليب.
خطوات تحضير بفتيك اللحمة المقلي
لابد من أن تلتزم بالخطوات المتبعة حتى تجهز البفتيك في المنزل وهذه الخطوات تكون شاملة لما يلي:
- تجهيز كمية اللحمة المراد تجهيزها بفتيك عن طريق استخدام مطرقة اللحوم.
- نحضر إناء ونخلط به الحليب مع البهارات والبصل.
- نضع شرائح اللحمة في التتبيلة لمدة من الوقت لا تقل عن ساعة.
- نحضر طبق ونضع به البيض مع القليل من الفلفل الأسود.
- طبق اخر نخلط ما بين الدقيق والبقسماط حتى يكونا مكون واحد.
- نخرج اللحمة من التتبيلة ثم نضعها في البيض.
- بعد التقليب الجيد بالبيض نخرجه إلى الدقيق والبقسماط.
- نترك الشرائح بالبقسماط لمدة ساعة في الفريزر.
- نحضر مقلاية مليئة بالزيت ونقوم بالقلي.
- بعد الحصول على اللون الذهبي نخرجه على مناديل حتى يتخلص من الزيت.
طريقة عمل البفتيك اللحمة في الفرن
البفتيك يمكن أن يتم تجهيزه في الفرن بكل سهولة دون استخدام نقطة زيت واحدة وهذا مناسب لمن لا يريد تناول المأكولات المقلية، وهي تكون عبارة عما يلي:
- إحضار لحمة بفتيك، بصل مفروم، وثوم وعصير ليمون، صوص صويا وبهارات، خل ابيض وملح.
- وضع جميع المكونات السابقة في إناء ثم تقليب اللحمة به.
- ترك اللحمة في التتبيلة لفترة من الوقت.
- قومي بتسخين الفرن حتي يصل إلي درجة حرارة منخفضة 180 درجة.
- وضع البفتيك في صينية مدهونة داخل الفرن.
- عندما ينتهي من الطهي قدمه مع أي وجبة أخرى.