عيش الشباتي الهندي هو خبز رقيق وطري ومذاقه لذيذ، وهو من أشهر أنواع الخبز في الهند، ويقدم مع العديد من الأطباق الهندية. ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل.
مقادير تحضير عيش الشباتي الهندي
- 2 كوب دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- رشة ملح.
- كوب ماء.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نقوم بخلط الدقيق والزيت والملح.
- ثم نضيفي الماء تدريجياً، مع العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ثم نغط العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- بعد أن ترتاح العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة الحجم.
- افردي كل كرة من العجين إلى دائرة رقيقة.
- نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- نضع دائرة من العجين في المقلاة، واتركيها لمدة 2-3 دقائق، أو حتى تصبح ذهبية اللون من الأسفل.
- ثم نقلب دائرة العجين، واتركيها لمدة 1-2 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون من الجانب الآخر.
- وبعد ذلك نكرر هذه الخطوات مع باقي كرات العجين.
- نقدم عيش الشباتي الهندي ساخناً مع الأطباق الهندية المفضلة لديك.
نصائح نجاح عيش الشباتي
- استخدمي دقيقًا من نوع جيد للحصول على أفضل النتائج.
- إذا كانت العجينة جافة، أضيفي المزيد من الماء تدريجياً.
- إذا كانت العجينة لزجة، أضيفي المزيد من الدقيق تدريجياً.
- يمكنك إضافة بعض التوابل إلى العجينة حسب الرغبة، مثل الكمون أو الشطة أو الفلفل الأسود.
- يمكنك إضافة بعض الجبن أو الخضروات إلى العجينة قبل الفرد.