يعتبر سمك السلمون أحد أهم مصادر الأحماض الدهنية الصحية والمفيدة لجسم الإنسان، مثل أوميغا 3، ويحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ” د” وفيتامينات “ب” المتعددة، وحمض الفوليك، إلى جانب طعمه الغني وخطوات صنعه البسيطة، ولذلك تبحث ربات المنزل في الوقت الحالي عن طريقة عمل السلمون والمقادير المطلوبة لإعداد طبق شهي ومفيد.
مقادير عمل السلمون
تأتي مكونات صنع طبق سمك السالمون كما يلي:
- كيلو فيليه سلمون.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة، يمكن استبدالها بالسمن المذاب.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة توابل المجففة.
- ربع ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر المسحوق.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- شرائح ليمون.
طريقة تحضير سمك السالمون
يمكن عمل سمك السلمون وفقاً للخطوات التالية:
- تسخين الفرن على 200 درجة مئوية.
- تغطية سطح صينية بورق فوي .
- بوعاء صغير، يتم إضافة عصير الليمون – الثوم – الزبدة المذابة أو السمن المذاب.
- خفق المكونات سوياً.
- وضع السلمون على الصينية المجهزة.
- سكب خليط الزبدة فوق السلمون.
- يتبل السمك بالملح والفلفل ورقائق الفلفل الأحمر.
- طي جوانب الفويل فوق السلمون.
- التأكد من إغلاق كافة الجوانب جيدًا حتى لا تتسرب الصلصة.
- إدخال القالب إلى الفرن.
- خبز السالمون حتى ينضج، ويترك لمدة 12-16 دقيقة.
- فتح ورق الفويل، شوي السمك لمدة 2-3 دقائق بالفرن.
- إخراج السمك من الفرن باستخدام ملعقة.
- سكب البعض من صلصة الزبدة المتبقية بورق الفويل على السلمون وذلك قبل التقديم.
- يمكن تزيين الطبق بالبقدونس المفروم الطازج وأيضاً بعض شرائح الليمون.
فوائد سمك السلمون
لسمك السلمون العديد من الفوائد ومنها:
- احتواءه على الأحماض الدهنية الصحية.
- الوقاية من عدد من المشاكل الصحية.
- تعزيز صحة الأعصاب.
- الحد من خطر الإصابة بـ السكتة الدماغية.
- إلى جانب الحد من خطر بعض من الأمراض القلبية.
- تزويد الجسم بالبروتينات.