يعتبر الكيك من الحلويات المفضلة لدي الجميع فهي تعتبر تحلية سريعة وخفيفة بين الوجبات مع كوب من الشاي أو البيبسي، وفي بعض الأوقات نرغب بالتجديد في تحضير الكيك وتعد الانجلش كيك هي الحل لاحتوائها على فواكه مجففة أو مكسرات ويوجد بها قيمة غذائية عالية، ويمكنك تحضيرها بكل سهولة في البيت.
طريقة عمل الانجلش كيك
إذا كنت ترغبين بتحضير تحلية مميزة لأطفالك بمكونات بسيطة من مطبخك تابعي السطور التالية:
المكونات:
- كوب دقيق منخول.
- 2 بيضة.
- كوب سكر.
- نصف كوب زيت.
- كوب صغير فواكه مجففة أو مكسرات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع البيض في بولة عميقة مع الفانيليا والسكر ونخفق المكونات لعدة دقائق باستخدام المضرب الكهربائي.
- نستمر في الخفق لكي يذوب السكر تماما ويتغير لون الخليط ويصبح فاتح نضيف الزيت مع الاستمرار في الخفق.
- سوف تلاحظي أن القوام أصبح سميك قليلا ضعي الدقيق المنخول مع البيكنج بودر والفواكه المجففة.
- أو المكسرات احرصي على خلط المكونات الجافة مع بعض أولا لكي تتداخل وتصبح الفواكع متماسكة.
- نقلب المكونات مع بعض من أسفل إلي أعلي حتى لا تهبط الفواكه في القاع عندما يختفي الدقيق تماما.
- ونحصل على قوام الكيك المضبوط نحضر قالب الكيك وندهنه بالزيت ونغلفه بالدقيق ونصب خليط الانجلش كيك بداخله.
- نضع القالب في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 ويترك على الرف الأوسط لمدة 30 إلي 40 دقيقة.
- عندما ينضج الانجلش كيك نضعه في درجة حرارة المطبخ لكي يبرد ثم يقطع إلي أجزاء متساوية.
- أحضري طبق التقديم وضعي الانجلش كيك بداخله وعلى الوجه رشة من السكر البودرة أو يقدم كما هو.
- مع كوب من الشاي بالحليب أو البيبسي أو الشاي الكرك وبالهنا والشفا.