أصبحت حلقات البصل المقرمشة طبق جانبي مميز ومقبلات فاتحة للشهية بسبب مذاقها الرائع والمميز، حيث يعتبر البصل مكون أساسي في كل وجبة بالبيوت لما فيه من فوائد غذائية متعددة، ويقلل من نسبة الكولسترول بالدم ويخفض ضغط الدم ويطهر الجسم من السموم بجانب يقوى الجهاز المناعي للإنسان وبالتالي بدأ فكرة عمل حلقات البصل المقرمشة تنال الإعجاب وبدأت في الانتشار على مستوى العالم وأصبحت حلقات البصل المقرمشة طبق جانبي مفضل في كل المطابخ العالمية والذي يقدم مع جميع أنواع الصوص.
مكونات حلقات البصل المقرمشة
لعمل حلقات البصل المقرمشة نحتاج إلى أكثر من مكون لكى نحضر حلقات البصل المقرمشة مثل المطاعم هذه المكونات هي:
- بصل متوسط الحجم.
- دقيق أبيض.
- معلقتين نشا.
- واحد بيضة.
- بقسماط أو فيجيتار.
- فلفل أسود.
- ملح.
- بابريكا.
- نصف كوب حليب بارد.
طريقة عمل حلقات البصل المقرمشة
يعتبر تحضير حلقات البصل المقرمشة يحتاج اتباع بعض الخطوات مع تحديد الكمية على حسب عدد الأفراد هذه الخطوات:
- نقشر البصل مع تقطيعه إلى حلقات رفيعة.
- نقوم بفصل الحلقات عن بعضها.
- نحضر وعاء ونضع كل المكونات الجافة الدقيق والنشا والملح والفلفل الأسود والبابريكا ونخلط المكونات جيداً.
- نضع البيض وقليل من الملح في وعاء ويخفق جيداً.
- نحضر وعاء مسطح ونضع البقسماط أو الفيجيتار فيه.
- نضع الحليب في وعاء عميق ثم نضيف حلقات البصل إليه ويخلط جيداً.
- نقوم بأخذ الحلقات ونضعها في الدقيق حتى تغطى تماما طبقة أولى.
- نضع الحلقات في البيض ثم بعد ذلك في البقسماط أو الفيجيتار حتى تغطى بالطبقة الثانية.
- بعد الانتهاء من الكمية المطلوبة نقوم بوضعها في طبق مسطح وتغليفه بورق التغليف مع وضعه بالثلاجة لمدة ساعة.
- نقوم بتسخين زيت في مقلاة حتى يصل لدرجة الحرارة المناسبة ثم نخرج الحلقات من الثلاجة
- ونضعها بالزيت واحدة واحدة ونتركها تتحمر بالزيت حتى تكتسب اللون الذهبي.
- نقوم بإخراج الحلقات من المقلاة ووضعه على ورق المطبخ حتى يمتص منه كل الزيت الزائد.
- نضعها في طبق التقديم ويقدم معها أي صوص التغميس مثل صوص الكاتشب والمايونيز وغيرها.