كيكة السينابون اللذيذة أوعي تشتريها تاني بمكونات بسيطة حضيرها، حيث تعد كيكة السينابون من أشهر أنواع الحلويات في مصر والعالم العربي، وقد انتشرت شعبيتها في السنوات الأخيرة، وتتميز كيكة السينابون بشكلها الدائري المميز ونكهتها اللذيذة، يعود أصلها إلى القرن التاسع عشر عندما انتشرت في فرنسا، ثم وصلت إلى مصر مع بداية العصر الحديث، كما تتميز كيكة السينابون بطرق تزيينها المختلفة سواء بالفواكه أو الشوكولاتة أو الكريمة.
طريقة عمل كيك السينابون اللذيذة
كيكة السينابون، كيك سهل وبسيط وهش وطعم مميز، لذلك سنتناول الطريقة بالتفاصيل وطعم لا يقاوم، وهي كالتالي:
- ٤ حبات من البيض.
- معلقة من الفانيليا السائلة.
- كيس من البيكنج بودر.
- ٢ كوب ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب من السكر الناعم.
- كوب من الزيت النباتي.
- أيضًا كوب من الحليب السائل.
- ذرة من الملح.
- ملعقة من الخل الأبيض.
مكونات حشو السينابون
- ٢ معلقة من السكر.
- معلقة من القرفة.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
مكونات صوص الشيكولاتة
- كوب من الشيكولاتة الخام المبشورة.
- عبوة من كريمة خفق.
- ملعقة من النسكافيه.
- معلقتين كاكاو خام.
- كوب من الحليب سائل.
- نصف كوب من السكر.
- خمس ملاعق نشا.
مكونات الحليب المكثف
- كوب من اللبن البودر.
- كوب من السكر البودرة.
- ٢مكعب من الزبدة.
- نصف كوب من الماء الساخن.
خطوات تحضير كيك السينابون
- تجهيز صوص الشيكولاته يسكب الحليب في وعاء ويضاف السكر وبالتقليب وعليه الكاكاو والنشا والنسكافيه وبالإضافة إلى كريمة الخفق والتقليب لتختلط المكونات على نار هادئة، ثم يضاف إليه الكريمة وبعدما تسخن نطفئ النار وتضاف الشيكولاتة المبشورة وتستمر بالمضرب اليدوي في التقليب حتى تختلط ونحصل على القوام الذي يثقل ويترك في الثلاجة حتى وقت الاستخدام.
- ويتم تجهيز الحليب المكثف في طبق يوضع الحليب البودر مع السكر ويضاف الماء الساخن وبالمضرب اليدوي أو الخلاط الكهربائي ونضيف الزبدة الطرية لحد ما تختلط المكونات ويصبح قوام مناسب للحليب المكثف ويترك في الثلاجة حتى وقت الاستخدام.
- في وعاء عميق يكسر البيض وعليه الفانيليا ونضرب بالمضرب الكهربائي.
- يضاف إليه السكر ونستمر في الخفق حتى تلاحظ القوام أصبح كريمي فاتح وزاد حجمه نبدأ في إضافة الزيت مع الخفق بالمضرب مع ضرورة الإضافة الزيت على دفعات متتالية.
- وبنفس الطريقة يضاف الحليب على دفعات مع الخفق بصورة متصلة.
- ويضاف للخليط الخل حتى تختلط المكونات.
- في طبق يتم نخل الدقيق وبالإضافة إلى البيكنج بودر وذرة الملح وتقليب الخليط.
- وللمرة الثانية ينخل الدقيق بالمنخل و يضاف الدقيق على دفعات مع الخفق بالسرعة البطيئة.
- يختلط الخليط حتى تتجانس المكونات من الدقيق حتى المتواجدة على الجوانب.
- في قالب مدهون بمكعب من الزبدة ونبطن بشكل كامل بالدقيق يضاف نصف كمية خليط الكيك.
- تخلط كمية السكر والقرفة والكاكاو في طبق.
- وبالمنتصف يضاف خليط القرفة والسكر على الوجه يضاف المتبقى من خليط الكيك .
- تجهيز الفرن الكهربائي الساخن في وقت سابق قبل البدء بخليط الكيك على أقل درجة حرارة.
- يوضع قالب الكيك حتى تستوي والتأكد من تمام النضج بخلة أسنان.
- يسكب صوص الشيكولاتة في شكل خطوط طولية على الكيك وزجزاج.
- بالتبادل مع صوص الشيكولاته يضاف الحليب المكثف وتقطع وتقدم للأولاد والضيوف بألف هنا وشفا.
لقد قمنا بتحضير كيكة السينابون الهشة واللذيذة، ولا تحتاجين إلى شرائها من الخارج بعد الآن بمبالغ باهظة فقط اتبعي الوصفة كما وهي وسوف تنجح معك والكل سوف يطلبها منك.