هناك الكثير من الاشخاص يعشقون المعجنات بالشيكولاته فمن أشهى وألذ المعجنات هي تارت الشكولاتة حيث العديد من الاشخاص يقومون بشرائه من المحلات الخاصة بالحلوى، ويمكنك تحضيره في المنزل بطريقة سهلة وسريعة جدا بدلا من شرائه من الخارج، وسوف نتناول بالتفصيل خلال هذا المقال طريقة عمل تارت الشكولاتة.
طريقة عمل تارت الشكولاتة
مكونات العجينة:
- حوالي 115 حرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من السكر البودر ما يعادل 80 جرام.
- حبة من البيض.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض الخاص بالمخبوزات.
- ملعقتين من الكاكاو الخام.
- ربع ملعقة من ملح الطعام.
مكونات الحشوة:
- 1/3 كوب من الماء.
- ما يقرب من 115 جرام من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من القهوة.
- كوب من الشوكولاته مقطعه إلى مكعبات.
- ما يقرب من 65 جرام سكر.
- ملعقة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
- ثلاث بيضات.
طريقة تحضير تارت الشكولاتة
- قومي بإحضار بولة عميقة وكبيرة ثم ضعي السكر والزبدة مع التقليب جيدا، وخفقهم باستخدام المضرب.
- قومي بوضع البيض مع الاستمرار في الخفق.
- ضعي الدقيق والكاكاو والملح ثم التقليب جيدا حتى تحصل على عجينة متجانسة.
- قومي بتغطية العجينة جيدا ووضعها في الفريزر لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- احضري قالب التارت وضعي به العجينة مع فردها جيدا.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، وضعيها في الرف المتوسط لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- ضعي وعاء على النار، وقومي بوضع الماء ثم الزبدة مع التقليب جيدا.
- قومي بإضافة القهوة مع الاستمرار في التقليب.
- احضري وعاء آخر وضعي به الشوكولاته والسكر والملح ثم نصف خليط الزبدة والقهوة مع التقليب جيدا.
- قومي بإضافة البيض ثم التقليب جيدا حتى تتكون حشوة متجانسة.
- اخرجي التارت من الفرن وضعي الحشوة ثم ادخليه الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
- وبعد خروجه من الفرن ادخليه الثلاجة حتى يبرد، وتتماسك المكونات.