فطيرة البيتزا، نتابع من خلال ما يلي أهم خطوات طريقة عمل فطيرة البيتزا والتي تعتبر من ألذ أنواع الفطائر الشرقية، والتي من الممكن أن تقوم ربات المنزل بتحضيرها من المعجنات الأشهر والتي يتم عرضها وتوفيرها لكافة الأشخاص في المطاعم الكبرى والمطاعم العالمية، والتي يكثر أيضا طلبها من قبل الكثير من الأشخاص ممن يرتادون أشهر مطاعم المخصصة لتجهيز أنواع البيتزا والأكلات السريعة، ومن خلال هذا المقال نتعرف على كيفية عمل تلك النوعية من الفطائر وسر نجاح العجينة، وكيف يمكن تجهيزها بكل سهولة، وتسويتها في الفرن.
مكونات عمل فطيرة البيتزا
يمكنك أن تحضري هذه المكونات الآتية حت يكون من السهل وعمل بيتزا بطعم ونكهة مميزة مثل المطاعم:
- كوب حليب سائل.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقتان من السكر.
- 1 ملعقة من الملح.
- 3 ملعقة زيت.
- 3 كوب من الدقيق.
- 1 بيضة كاملة.
- 1 ثمرة من الفلفل الأخضر مقطع
- شرائح وفلفل أحمر وفلفل اصفر ويمكن الاكتفاء بنوع واحد.
- زيتون أسود مخلي بالكمية التي ترغبين فيها.
- الجبنة المبشورة الشيدر أو الموتزاريلا وذلك على حسب الكمية التي ترغبين في إضافتها.
- صلصة طماطم.
رشة من الزعتر.
اهم خطوات تجهيز العجينة لعمل البيتزا
يمكنك أن تقوم بتجهيز عجينة فطيرة البيتزا من خلال تابعة تلك الخطوات الآتي ذكرها:
- قومي بوضع الحليب مع السكر والملح مع الخميرة في داخل وعاء مناسب.
خلط كل المكونات بشكل جيد لتتكون عجينة. - بعد أن تحصلي على الخليط مختمر يمكنك أن تضيفي الدقيق ولكن بشكل تدريجي حتى تحصلي في النهاية على العجينة المتماسكة.
- انثري القليل من بودرة الطحين الأبيض على عجينتك واتركيها 30 دقيقة حتى تختمر في فصل الصيف أو ساعة إن كنت تحضريها في فصل الشتاء.
بعد ذلك يتم فرد عجينة فطيرة البيتزا بسمك بسيط حوالي 2 سم وتوضع على فلانشة خشبيه أو على سطح ملائم لفردها ثم قومي بنقلها في صينية وتوزيع الصلصة جيدا على البيتزا، ثم توزيع الخضار ثم ادخلي البيتزا في الفرن وذلك على حرارة مناسبة تصل ل 220 درجة، مدة التسوية تصل 25 دقيقة ثم أخرجي البيتزا وقطعيها ويمكن بعد ذلك نقلها لأطباق التقديم حيث تقدم دافئة.
اسرار نجاح فطيرة البيتزا
- يجب أن تستخدم مكونات عالية الجودة.
التأكد من صلاحية الخميرة. - كما أنه يجب القيام بعجن العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
- يجب عليكي ترك العجينة تختمر لمدة كافية حتى ترتفع.
- كما أنه يجب أن يتم فرد العجينة بسماكة مناسبة.
- كما أنه يجب ترك الفطيرة تبرد قليلاً قبل التقديم