تعد كيكة الجزر بالقرفة من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، فهي تتميز بطعمها الشهي ونكهتها الدافئة التي تذكرنا بفصل الشتاء. كما أنها غنية بالعناصر الغذائية المفيدة، مثل فيتامين A وفيتامين C والألياف الغذائية، فمذاقها الحلو الممزوج بنكهة القرفة الدافئة مع قرمشة الجزر المبشور يشكل تجربة ممتعة لا تنسى.
طريقة عمل كيكة الجزر بالقرفة
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 3 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 كوب جزر مبشور
- 1/2 كوب جوز مفروم (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة قرفة
خطوات التحضير:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ثم ادهني قالب كيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
- في وعاء كبير اخفقي الدقيق مع البيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والقرفة.
- في وعاء آخر اخفقي السكر مع الزيت حتى يصبح المزيج خفيفا ورقيقا.
- أضيفي البيض واحدا تلو الآخر مع الخفق المستمر بعد كل إضافة.
- أضيفي الفانيليا واخلطي جيدا.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط البيض مع الخفق حتى يصبح المزيج متجانسا.
- أضيفي الجزر المبشور والجوز (اختياري) واخلطيهم جيدا.
- اسكبي الخليط في القالب المجهز.
- اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان مغروس في وسطها نظيفا.
- اتركي الكيكة تبرد تماما قبل تزيينها.
نصائح جيدة لنجاح تحضير كيكة الجزر بالقرفة
- يمكنك إضافة المزيد من القرفة حسب رغبتك.
- يمكنك استبدال الجوز باللوز أو الفستق الحلبي.
- يمكنك تزيين الكيكة بكريمة الجبن أو كريمة الزبدة أو صلصة الشوكولاتة.
- يمكنك الاحتفاظ بالكيكة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
فوائد كيكة الجزر بالقرفة
- غنية بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين A وفيتامين C والبوتاسيوم.
- غنية بالألياف الغذائية التي تحسن عملية الهضم.
- قليلة السعرات الحرارية مقارنة بأنواع أخرى من الكيك.
- مصدر جيد للطاقة.