تعتبر كيكة التوفي من الحلويات الشهية التي تتميز بطعمها الغني وقوامها الناعم فهي مزيج رائع من الكيكة الإسفنجية اللذيذة مع صلصة التوفي الحلوة، وسوف نقدم إليكم من خلال هذا المقال طريقة سهلة لتحضير كيكة التوفي في المنزل مع بعض نصائح لنجاح كيكة التوفي.
طريقة عمل كيكة التوفي
المكونات:
- 2 كوب حليب بودرة.
- 4 بيضات.
- 1 كوب سكر.
- 3/4 كوب زيت.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- رشة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
لصلصة التوفي
- 1/2 كوب سكر.
- 1/4 كوب ماء.
- 1/4 كوب كريمة طهي.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- سخني الفرن وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
- احضري وعاء كبير واخفقي البيض مع السكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وخفيف.
- ضيفي الزيت والفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
- احضري وعاء منفصل واخلطي الحليب البودرة مع البيكنج باودر والملح.
- ضيفي خليط الحليب تدريجياً إلى خليط البيض مع الخفق حتى يصبح المزيج متجانس.
- صبي الخليط في قالب الكيك المحضر واخبزيه لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي مدخل في وسط الكيكة نظيف.
- اتركي الكيكة تبرد تماما قبل تزيينها.
- لتحضير صلصة التوفي في قدر صغير ذوبي السكر على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبي.
- ضيفي الماء بعناية مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر تماما.
- ضيفي الكريمة والزبدة والفانيليا مع التقليب حتى يصبح المزيج ناعم.
- اتركي صلصة التوفي تبرد قليلا قبل سكبها على الكيكة.
- وزعي صلصة التوفي على سطح الكيكة ويمكنك تزيين الكيكة بالمكسرات أو رقائق الشوكولاتة أو الفواكه الطازجة.
نصائح لعمل كيكة التوفي
تأكدي من خفق البيض جيدا حتى يصبح المزيج فاتح اللون وخفيف فهذا سيجعل الكيكة ناعمة ورقيقة ولا تفرطي في خلط خليط الكيكة فهذا قد يجعله كثيف ويؤثر على قوام الكيكة وتأكدي من نضج الكيكة قبل إخراجها من الفرن وإلا ستصبح طرية ويمكنك إضافة المزيد من السكر أو الماء إلى صلصة التوفي حسب ذوقك.