تعد طريقة عمل الدجاج المقلي المقرمش من أكثر الوجبات التي يمكن الاستمتاع بتناولها مع الأصدقاء ويحبها الكثيرون وتعد من الطرق التي تبحث عنها الكثير من السيدات للتغيير في وصفات أكل جديدة لعمل الفراخ لذلك سوف نتعرف في هذا المقال بالتفصيل عن مكونات عمل الفراخ المقرمشة وطريقة تحضيرها.
طريقة عمل دجاج مقلي مقرمش
طريقة عمل دجاج مقلي ومقرمش من أكثر الطرق التي يفضلها الكثيرون وبالرغم من أن يستغرق تحضيرها وقت إلا انه يحبها الجميع فلابد من وضع الفراخ في التتبيلة التي سنوضحها لمدة يوم كامل وتكفي الكمية ثلاثة أشخاص.
المكونات:
لكي يتم الحصول على دجاج مقلي ومقرمش لابد من تجهيز المكونات الآتية:
- عدد ثلاثة أوراك من الفراخ مقطعة إلي نصفين.
- لتجهيز محلول للنقع لابد من إحضار المكونات الآتية: برتقالة وليمونة وملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الدقيق وملعقة كبيرة من السكر وماء مثلج.
- لعمل التتبيلة لابد من إحضار المكونات الآتية: بصلة متوسطة الحجم وطماطم وفلفل بارد أو حار وعدد خمسة فصوص من الثوم وليمونة.
- تجهيز التوابل وهي ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والكزبرة والكمون والبابريكيا والكركم.
- ملعقة صغيرة من خل التفاح.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- عدد علبتين من الزبادي.
- دقيق مضاف إليه نشا وتوابل وبيكنج بودر للتغليف.
- زيت للقلي.
- ماء مثلج.
التحضير:
لابد من إتباع الخطوات الآتية لتجهيز الوصفة وهي:
- نقوم بغسل الفراخ وننقعها ساعتين في محلول النقع المثلج.
- نقطع الخضروات قطع صغيرة.
- نضيف نصف ملعقة من البهارات إلي الدقيق.
- نضع التوابل مع الزبادي وخل التفاح وزيت الزيتون في الخلاط ونضيف إليهم نصف كوب ماء مثلج والملح حسب الحاجة.
- في محلول النقع نغسل الفراخ جيدًا ونصفيها ونضعها في كيس ثم نضع عليه الخليط السابق ونقلبه جيدًا ونضعه في الثلاجة لمدة يوم كامل ونقلبهم من وقت لآخر.
- نغلف الفراخ بالدقيق المتبل مع عدم الضغط عليها.
- نضعها في الماء المثلج ونقليها في زيت غزير على نار ضعيفة ونقلبها حتى تنضج ونقدمها مع الثومية والطحينة والأرز وسلطة خضراء.