“اكتشف سر النكهة” طريقة عمل طاجن ورق العنب بالكوارع بمكونات سهلة وخطوات بسيطة وطعم حكاية

يعد طاجن ورق عنب بالكوارع من الأطباق العربية الشهية التي تقدم على موائدنا في مختلف المناسبات، فهو يتميز بطعمه الغني والمميز، بالإضافة إلى فوائده الصحية الكثيرة، فالكوارع غنية بالكولاجين، بينما ورق العنب غني بالفيتامينات والمعادن، ويعد طاجن ورق عنب بالكوارع من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، فهو غني بالفيتامينات والمعادن ويقدم مزيجا من النكهات الغنية التي ترضي جميع الأذواق.

طريقة عمل طاجن ورق عنب بالكوارع

المكونات:

• 1 كيلو من ورق العنب
• 1 كيلو من الكوارع
• 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
• 3 فصوص ثوم، مفرومة
• 1 كوب من الأرز
• 1/2 كوب من عصير الطماطم
• 1/4 كوب من زيت الزيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة من الهيل
• 1/4 كوب من البقدونس، مفروم

طريقة التحضير:

1. تغسل الكوارع جيدا وتنظف من الشعر ثم تسلق في ماء مملح لمدة ساعة حتى تنضج.
2. يغسل ورق العنب وينزع منه العرق.
3. يحشى ورق العنب بالأرز والبصل والثوم والبهارات.
4. يرص ورق العنب المحشو في طاجن.
5. توضع الكوارع فوق ورق العنب.
6. يضاف عصير الطماطم وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
7. يغطى الطاجن ويوضع على نار هادئة لمدة ساعة ونصف حتى ينضج ورق العنب.
8. يزين بالبقدونس ويقدم ساخنا.

نصائح جيدة لنجاح تحضير طاجن ورق عنب بالكوارع

• يمكن إضافة اللحم المفروم إلى الحشوة لزيادة النكهة.
• يمكن استخدام مرق الكوارع بدلا من الماء لسلق ورق العنب.
• يمكن إضافة المزيد من عصير الطماطم حسب الرغبة.
• يمكن خبز طاجن ورق عنب بالكوارع في الفرن بدلا من طهيه على النار.

فوائد طاجن ورق عنب بالكوارع

• غني بالكولاجين الذي يساعد على تحسين صحة البشرة والمفاصل.
• غني بالفيتامينات والمعادن التي تقوي جهاز المناعة.
• يساعد على خفض ضغط الدم.
• يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي.