البيتزا من أشهر الأطباق في العالم، وهي عبارة عن عجينة رقيقة مغطاة بصلصة الطماطم والجبن، ويمكن إضافة إليها العديد من الحشوات الأخرى مثل اللحم والدجاج والسجق والخضروات، وتعد بيتزا السجق من أكثر أنواع البيتزا المفضلة لدى الكثيرين حيث تجمع بين نكهة السجق الشهية وطعم الصلصة الطماطم والجبن الغني.
طريقة عمل بيتزا بالسجق
المقادير:
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1 كوب صلصة بيتزا
- 1 علبة سجق مقطع شرائح
- 1/2 كوب جبن شيدر مبشور
- 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والخميرة والملح.
- أضيفي الماء الدافئ والزيت زيتون واعجني المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة خفقيها برفق ثم افرديها على سطح مرشوش بالدقيق.
- رصي العجينة في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- وزعي الصلصة على العجينة ثم رصّي فوقها السجق.
- وزعي جبن الشيدر والموزاريلا على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يحمر الوجه.
- اخرجي البيتزا من الفرن واتركيها تبرد قليلا قبل تقطيعها وتقديمها.
نصائح جيدة لنجاح تحضير البيتزا بالسجق
- لتحضير عجينة البيتزا يمكنك استخدام الخميرة الفورية أو الخميرة العادية.
- إذا كنت تستخدمين الخميرة العادية اتركيها في الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة حتى تتفاعل.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الحشوة مثل البصل والطماطم والزيتون.
- للحصول على بيتزا ذات لون ذهبي محمر يمكنك دهنها بقليل من الحليب قبل إدخالها إلى الفرن.
- يمكنك إضافة أي مكونات أخرى إلى البيتزا حسب الرغبة مثل البصل والطماطم والزيتون.
- للحصول على عجينة بيتزا هشة وطرية احرصي على استخدام دقيق ذات جودة عالية.
- لا تنسي دهن الصينية بالزيت النباتي قبل وضع العجينة حتى لا تلتصق.
- احرصي على إدخال الصينية إلى الفرن ساخنا حتى تحصل على بيتزا ذهبية اللون.