اللوبيا من البقوليات اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية، وتعد من الأكلات الشعبية في مصر والعديد من الدول العربية وتُعد اللوبيا الناشفة بالصلصة من أشهر طرق عمل اللوبيا في مصر، وهي من الأكلات التي يفضلها الكثيرون في فصل الشتاء، حيث تمنح الجسم الدفء والطاقة.
مكونات اللوبيا الناشفه بالطريقة المصرية
فيما يلي مكونات عمل وصفة اللوبيا الناشفه بالطريقة المصرية:
- 1 كيلوغرام من اللوبيا الناشفة
- 2 حبة من البصل، مفرومة
- 2 فص من الثوم، مفروم
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت
- 2 ملعقة كبيرة من الصلصة
- 2 ملعقة كبيرة من الطماطم المعصورة
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/4 ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون
طريقة تحضير لوبيا ناشفه بالطريقة المصرية
فيما يلي طريقة تحضير لوبيا ناشفه بالطريقة المصرية:
- اغسلي اللوبيا جيدًا، ثم انقعيها في ماء بارد لمدة ليلة كاملة.
- في اليوم التالي صفي اللوبيا من الماء، ثم ضعيها في قدر كبير.
- أضيفي إلى اللوبيا الماء الساخن حتى تغمرها تمامًا.
- ضعي القدر على النار، واتركيه حتى يغلي.
- بعد غليان الماء قومي بتقليل الحرارة، واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف أو حتى تنضج اللوبيا.
- في هذه الأثناء سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
- أضيفي البصل والثوم إلى المقلاة، وقلبي حتى يذبلا.
- أضيفي الصلصة والطماطم المعصورة والسكر والملح والفلفل الأسود والحبهان المطحون إلى المقلاة.
- قلبي المكونات حتى تتجانس.
- بعد أن تنضج اللوبيا أضيفي إليها خليط الصلصة.
- قلبي المكونات جيدًا واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.
- قدمي اللوبيا ساخنة.
اللوبيا من الأطعمة الصحية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل البروتين والألياف والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم، وتساعد اللوبيا على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، وخفض ضغط الدم والوقاية من فقر الدم وتعزيز صحة العظام وتحسين عملية الهضم والوقاية من بعض أنواع السرطان وبذلك نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل لوبيا ناشفه بالطريقة المصرية، وهي طريقة سهلة وبسيطة ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، حيث يمكنك إضافة بعض البهارات الأخرى إلى اللوبيا حسب الرغبة مثل: القرفة، والزنجبيل، والكركم، والكمون، كما يمكنك إضافة بعض الخضروات إلى اللوبيا، مثل: الجزر، والبطاطا، والكوسة، وأيضاً يمكنك إضافة بعض اللحوم إلى اللوبيا، مثل: اللحم المفروم، أو الدجاج، أو اللحم الضأن.