البطاطس أحد الأطعمة التي لا يمكن الاستغناء عنها في كل منزل يعشقها الكبار والصغار ويمكن استخدامها بالعديد من الطرق المختلفة. تعد البطاطس وجبة جانبية أساسية في معظم المطاعم وخاصة في كنتاكي وماك، حيث يتم تقديم أصابع البطاطس المقرمشة مع كل وجبة ويكون لها مذاق مميز دون غيرها وفي مقالنا اليوم سوف نتعرف على طريقة إعداد تلك البطاطس.
طريقة كنتاكي تحضير أصابع البطاطس في دقائق
يعتبر الكثيرون أن تحضير البطاطس مثل كنتاكي وصفة سرية لا يمكن التوصل إليها، لكن اليوم سوف نقوم بتحضيرها في خطوات بسيطة
المكونات
بطاطس حسب الرغبة، زيت، خل، ماء ساخن، ملح.
- أولا يجب تقشير البطاطس وغسلها جيدا ثم تقطع البطاطس أصابع رفيعة متساوية الحجم.
- يرفع على النار وعاء به كمية مناسبة لعمر البطاطس وعندما يغلى يضاف إليه الخل.
- توضع كمية البطاطس كاملة في الماء وتترك على النار لمدة خمس دقائق فقط ثم تصفى من الماء وتوضع في مياه باردة ويفضل بها قطع من الثلج.
- يرفع على النار مقلاة بها زيت غزير وعندما يسخن يتم وضع كمية مناسبة من البطاطس به ويترك سبع دقائق حتى يصبح لونه ذهبي.
- ترفع البطاطس من الزيت على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد والنتيجة بطاطس مقرمشة مثل كنتاكي بالضبط.
بطاطس ماك في البيت بخطوات بسيطة
يمكن إعداد بطاطس ماك في البيت بمكونات بسيطة
- بطاطس مسلوقة، بهارات بطاطس، خميرة فورية، زيت، كركم، كمون، كارى، ملح، فلفل أسود، بابريكا وماء.
- البطاطس المسلوقة تهرس جيدا، يضاف إليها الدقيق والخميرة بحيث يظل الخليط سائل قليلا ويترك ليتخمر.
- يشكل البطاطس حسب الرغبة ويوضع في زيت غزير ساخن ثم يرفع من الزيت على مناديل للتخلص من الزيت الغزير وبالهنا والشفا