مخلل الهالبينو من أفضل أنواع المخللات التي يمكن تناولها، وذلك بفضل طعمها الشهي والذيذ كما أن المخللات بوجه عام تعمل عمل فتح الشهية، حيث تجعل من يتناولها أثناء الطعام يأكل كثيرًا لذلك فهي هامة جدًا للأشخاص الذين يعانون من النحافة، كما أنها مناسبة أيضًا مع الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم، حيث تعمل الأملاح التي تتواجد بالمخلل على ضبط الضغط، ولكن ينبغي أيضًا عدم تناولها بكثرة وذلك لأنها تعمل على تراكم الأملاح، ويمكن التعرف على أفضل طريقة لعمل مخلل الهالبينو بالمقال المقبل.
وصفة مخلل الهالبينو
إذا كنتى من ربات البيوت التي تحب تحضير المخللات لتقديمها مع الوجبات المتنوعة فيمكنك القيام بإعدادها بكل سهولة من خلال اتباع طريقة عمل مخلل الهالبينو التالية:
مكونات عمل مخلل الهالبينو
- ماء بمقدار كوب إلا ربع.
- خل بمقدار كوب إلا ربع.
- سكر أبيض بقدار ثلاث ملاعق حجم كبير.
- ملح بمقدار ملعقة حجم كبير.
- ثوم بعدد فص كبير مهروس.
- أوريجانو بمقدار نص ملعقة حجم صغير.
- فلفل هالبينو حار بعدد عشرة حبات مقطعة على شكل حلقات.
- زيت بمقدار ملعقة حجم كبير.
طريقة تحضير مخلل الهالبينو
- أحضري وعاء مناسب وقومي بوضعه على النار وضعي بع المياه واتركي الماء حتى تغلي.
- قومي بعد ذلك بوضع السكر في الماء وكذلك الخل والملح وأيضًا أضيفي الأوريجانو والثوم المهروس.
- ضعي الفلفل الهالبينو في الإناء واتركيه على النار لمدة تقرب من عشرة دقائق.
- استخرجي الفلفل من الماء واتركيه حتى يبرد، ثم قومي بإحضار برطمان من الزجاج وضعي به الفلفل والماء والخل وقومي بوضع الزيت على سطح المخلل، وذلك حتى لا يتسرب الهواء إلى المخلل وأغلقي البرطمان بشكل جيد ثم بعد ذلك قومي بوضع البرطمان في الثلاجة.