الجمبري المشوي، الجمبري هو من الاكلات المميزة والتي يتميز بها اهالي الوجه البحري مثل اسكندرية وبورسعيد وغيرها ..، وهو من الاكلات الشهية والتي لها الكثير من الفوائد وله اكثر من طريقة ومن سواء الجمبري المقلي او الجمبري المشوي او الجمبري في الفرن ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل الجمبري المشوي.
طريقة عمل الجمبري المشوي بالثوم
المكونات
- كيلو غرامان من الجمبري الجامبو غير المقشر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من كلٍ من: زيت الزيتون.
- الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- عصير ليمونة.
- ستة فصوص من الثوم.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بغسله جيدا ثم نقوم بعمل عمل عدّة شقوق في ظهر حبات الجمبري لوضع التتبيلة في هذه الشقوق.
- ثم نقوم بتجهيز التتبيلة وهي عبارة عن هرس الثوم مع الملح جيدا باستخدام الهون او الكبة ثم نقوم باضافة الزبدة والزيت والكزبرة والكمون ثم نقوم بخلطهم جيدا ثم نقوم باضافة عصير الليمون الى الخليط.
- ثم نقوم بوضع هذه التتبيلة في شقوق الجمبري ثم نقوم بوضع الجمبري على الشواية بحيث يكون ظهره للاسفل ولا يحتاج شويه الى اكثر من خمس دقائق ويقدم مع باقي التتبيلة.
الجمبري المشوي
المكونات
- كيلو غرام من الجمبري الكبير.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- نصف كوب من البصل الأخضر.
- نصف كوب من الفلفل الأحمر الحار.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. رشة من زيت زيتون.
- ثلاثة فصوص مفرومة من الثوم.
طريقة التحضير
نقوم بخلط الزنجبيل والبصل الأخضر والفلفل الأحمر الحار وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والثوم معًا جيدًا، ثم نقوم باضافة التتبيلة إلى الجمبري، ثم نقوم بوضع الجمبري في أسياخ الشوي، وشويها على النار ثم تقديمها فورًا.