بسكويت العجوة بالسمسم من الحلويات الشرقية المشهورة، وهو من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين وخاصة الأطفال ويتميز بسكويت العجوة بالسمسم بمذاقه الحلو اللذيذ، ورائحته المميزة وشكله الجذاب كما أنه من الحلويات الصحية حيث يحتوي على التمر الذي يعد مصدرا جيدا للطاقة والحديد.
طريقة عمل بسكويت العجوة بالسمسم
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب زيت
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 1/2 كوب عجوة
- 1/4 كوب سمسم
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير نخلط الدقيق والبيكنج بودر والسكر والملح.
- في وعاء آخر نخلط الزيت والماء الدافئ حتى يمتزجا تماما.
- نضيف خليط الزيت والماء إلى خليط الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نقسم العجينة إلى قسمين متساويين.
- نفرد قسما من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونضع عليه العجوة ثم نفرد القسم الآخر من العجينة فوق العجوة ونضغط عليها برفق حتى تلتصق.
- نقطع العجينة إلى شرائح بسمك 1 سم.
- نرص الشرائح في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- نرش الوجه بالسمسم.
- نخبز البسكويت في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج.
- نخرج البسكويت من الفرن ونتركه يبرد تماما قبل التقديم.
نصائح جيدة لنجاح تحضير بسكويت العجوة بالسمسم
- يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة من القرفة أو الهيل إلى العجينة، للحصول على نكهة مميزة.
- يمكنك استخدام أي نوع من التمر ولكن يفضل استخدام التمر الناضج الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر.
- يمكنك إضافة 1/4 كوب من الزبيب أو اللوز أو الفستق إلى العجينة للحصول على مذاق وشكل مختلفين.
- يمكنك استخدام أي نوع من التمر في تحضير هذا البسكويت ولكن يفضل استخدام التمر المجفف والمنزوع النواة.
- يمكنك استخدام زيت نباتي أو زبدة في تحضير هذا البسكويت.
- يمكنك استخدام أي نوع من السمسم في تحضير هذا البسكويت ولكن يفضل استخدام السمسم المحمص.