طاقية السلطان بالشيكولاته هي واحدة من الحلويات التي انتشرت في الآونة الأخيرة بشكل كبير، وهي عبارة عن عجينة محشوة بالشوكولاته والفول السوداني، وتتميز هذه الحلوى بطعمها اللذيذ وشكلها المميز، وهي من الحلويات التي تصلح لتناولها في أي وقت من اليوم.
مكونات طاقية السلطان بالشيكولاته
- 3 أكواب دقيق متعدد الأغراض
- 2 بيضة
- 1/3 كوب سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 1/4 كوب حليب (أو مزيج من الحليب والماء)
- 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية
- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو (لنصف كمية العجينة)
- رقائق الشوكولاتة للحشوة
طريقة عمل طاقية السلطان بالشيكولاته
- في وعاء خلط كبير اخلطي الدقيق والسكر والملح.
- أسكبي المكونات الرطبة على المكونات الجافة واخلطي حتى تتشكل عجينة.
- أضيفي الزبدة المخففة إلى العجينة واعجنيها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
- قسمي العجينة إلى قسمين متساويين.
- أضيفي مسحوق الكاكاو إلى نصف كمية العجينة واعجنيها حتى تصبح العجينة بلون بني.
- افردي كل عجينة على شكل مستطيل.
- ضعي العجينة الداكنة فوق العجينة الفاتحة.
- ضعي الحشوة على طول أحد طرفي المستطيل.
- قطعي طرفي المستطيل من المنتصف إلى الداخل.
- لفي العجينة من جهة الحشوة حتى تصلي إلى الشرائط المبرومة.
- لفي العجينة على الشرائط المبرومة.
- ضعي العجينة في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
- ادهني العجينة بالبيض المخفوق.
- اخبزي العجينة في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
- قدمي طاقية السلطان بالشيكولاته ساخنة أو باردة.
نصائح جيدة لنجاح طاقية السلطان بالشيكولاته
- استخدمي مكونات طازجة لضمان نجاح الوصفة.
- لا تبالغي في عجن العجينة لأن ذلك سيجعلها قاسية.
- اتركي العجينة تختمر في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم.
- لا تفتح الفرن أثناء الخبز لأن ذلك سيؤدي إلى هبوط العجينة.
- يمكنك إضافة أي نوع من الحشوات التي تفضلينها مثل الفواكه المجففة أو المكسرات.
- يمكنك تزيين طاقية السلطان بالشيكولاته بالشوكولاته السائلة أو السكر البودرة.