حلقات البصل المقرمشة هي واحدة من أشهر المقبلات والسناك في العالم، فهي تتميز بمذاقها اللذيذ وقرمشتها الرائعة وشكلها الجذاب، ولكن كيف تحضر حلقات البصل المقرمشة بطريقة مثالية؟ وما هو سر القرمشة والطعم والطبقة الخارجية؟ في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل حلقات البصل المقرمشة بكل سهولة ويمكن تحيرها لأولادك بكل سهولة.
طريقة عمل حلقات البصل المقرمشة
المكونات:
- بصلتين إلى ثلاث بصلات مقطعة شرائح رفيعة.
- كوب دقيق.
- ملعقة بيكنج بودر.
- ربع كوب نشا.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- مقدار ملعقة كبيرة ثوم بودر.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- كوب ونصف حليب بارد.
- بيضة باردة من الثلاجة.
- خبز مطحون للتغليف.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير حلقات البصل المقرمشة
- في إناء كبير اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والنشا والبابريكا والثوم البودر والملح والفلفل جيداً.
- نضيف الحليب والبيضة ونخلط حتى نحصل على عجينة سائلة ومتجانسة.
- نغمس شرائح البصل في العجينة ونتأكد من تغطيتها بالكامل.
- نرفع الشرائح من العجينة ونتخلص من الزائد منها.
- نغلف الشرائح بالخبز المطحون من كل الجهات.
- ثم نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
- ثم نقلي الشرائح في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
- نرفع الشرائح من الزيت ونصفيها على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت.
- قدمي حلقات البصل المقرمشة ساخنة مع صلصة الكاتشب أو الطحينة أو أي صلصة تفضلها.
سر قرمشة حلقات البصل
- استخدام الحليب والبيض البارد من الثلاجة يساعد على تكوين طبقة خارجية متماسكة ومقرمشة للبصل.
- إضافة البيكنج بودر والنشا إلى العجينة يعطيها هواء وخفة ويجعلها تنتفخ أثناء القلي.
- إضافة البابريكا والثوم البودر يعزز من نكهة البصل ويمنحها لون جميل.
- استخدام الخبز المطحون للتغليف يزيد من قرمشة البصل ويحافظ على رطوبته من الداخل.
- تحمير البصل على نار متوسطة إلى عالية يضمن سرعة تحميره وعدم امتصاصه للزيت.